Plaisirs Gourmands!
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hummm
L'indétrônable Gourmand
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hummm


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MessageSujet: coques + photo   coques + photo - Page 3 EmptyJeu 13 Mai - 21:58

Rappel du premier message :

coques + photo - Page 3 Img_4793-1c15844

Pour le levain à faire la veille ou au moins plusieurs heures à l’avance
125 grs de farine de gruau
8 grs de levure de boulanger
150 ml de lait
Bien mélanger le tout et couvrir d'un torchon

Pour la pâte à coques
375 grs de farine gruau
100 grs de sucre
5 grs de sel
50 grs de beurre
3 œufs
fleur d'oranger

Mettre tous les ingrédients dans la MAP ainsi que le levain
Sélectionner le programme pâte
(j’ai mis 15 mn au robot pour un gain de temps)
Vérifier le pâton et rajouter du lait si c'est nécessaire
A la fin du programme, faire détendre la pâte 15 mn sur le plan de travail
Dégazer la pâte
Détailler 14 portions (environ) et les façonner en boudin
Laisser doubler de volume
Préchauffer 190°
Dorer au jaune d'œuf battu avec 1 peu de fleur d'oranger et mettre du sucre perlé
Enfourner environ 20 mn à 170° suivant les fours

Source : le papa de ma copine lolo Wink

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coques + photo - Page 3 Bannirechristhummmpluss

tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
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Annie1956
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Annie1956


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MessageSujet: Re: coques + photo   coques + photo - Page 3 EmptyDim 17 Oct - 23:36

Merci Kekenou il est beau ton gamin amateur de chocolat!!!!!!!!!! coques + photo - Page 3 935341
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Coucou! Bonne journée à toutes et tous! coques + photo - Page 3 Annie_10
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Annie1956
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MessageSujet: Re: coques + photo   coques + photo - Page 3 EmptyMar 19 Oct - 6:12

Voila c'est fait!

coques + photo - Page 3 101018051554683836945301

coques + photo - Page 3 101018051554683836945302

coques + photo - Page 3 101018051554683836945303

Merci Kekenou, sont juste assez sucrées mais la pâte est assez liquide; est-ce normal, j'ai du rajouter de la farine pour pouvoir les façonner en boudins?

coques + photo - Page 3 935341 coques + photo - Page 3 935341

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kekenou
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MessageSujet: Re: coques + photo   coques + photo - Page 3 EmptyMar 19 Oct - 7:57

bonsoir

Non la pate ne doit pas être liquide Suspect du moins elle n'est pas trop mome et les boudins se font aisèment Suspect

Bizarre!!!

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