Plaisirs Gourmands!
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
-20%
Le deal à ne pas rater :
PNY – Disque SSD Interne – CS900 – 480Go – 2,5″
39.99 € 49.99 €
Voir le deal

 

 Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
nadine franck
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
nadine franck


Féminin
Nombre de messages : 76
Age : 47
Localisation : Liège, Belgique
Humeur : quand mes filles vont bien je vais bien .. donc ça va très bien
Date d'inscription : 08/02/2010

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Empty
MessageSujet: Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette   Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette EmptyMer 4 Aoû - 7:34

J'ai trouvé cette recette, légèrement modifiée, dans le livre "500 soupes"

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Soupe-glacee-tomates-1112

Pour 4 personnes :

Pour la soupe :
1 kg de tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
huile d'olive
1 c à s de sucre
1 litre de bouillon de volaille dégraissé
1 c à s de basilic séché
sel, poivre

Pour le sorbet :
1 kg de tomates
une pincée de piment d'espelette (ou autre piment)
1 c à s de sucre roux
1 c à s de vinaigre balsamique blanc
sel

quelques feuilles de basilic

Faire revenir les oignons et l'ail émincés dans de l'huile d'olive puis ajouter les tomates coupées en morceaux.
Ajouter le bouillon, le basilic, le sucre.
Laisser cuire 20 minutes
Mixer finement le potage.
Rectifier l'assaisonnement.
Mettre au frigo

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Soupe-glacee-tomates-1084Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Soupe-glacee-tomates-1085

Mixer les ingrédients du sorbet au blender
Rectifier l'assaisonnement et mettre en sorbetière ou directement au congélateur

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Soupe-glacee-tomates-1081Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Soupe-glacee-tomates-1083

Au moment de servir, mettre le sorbet dans le robot ménager afin de l'assouplir (briser les cristaux de glace)
Mettre une boule de sorbet dans les assiettes.
Verser le potage bien froid autour
Garnir avec des feuilles de basilic

Franchement c'est super étonnant, on a adoré Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette 931992

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Soupe-glacee-tomates-1112

-----------------------------

Nadine .... maman de Maëlle née le 26 novembre 2007 et de Zya née le 6 juillet 2009, mes adorables petites eurasiennes ...





 







Revenir en haut Aller en bas
http://www.tousencuisineavecnadine.com/
ROSELINE
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
ROSELINE


Féminin
Nombre de messages : 642
Age : 47
Localisation : Var
Humeur : NEW YORK, c'est fini :(( mais c'était génial !!!
Date d'inscription : 16/03/2010

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Empty
MessageSujet: Re: Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette   Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette EmptyMer 4 Aoû - 8:21

ça m'a l'air extra ! j'aime beaucoup les soupes froides et les sorbets salés, ça tombe bien !!!

j'ai déjà fait le sorbet concombre :https://plaisirsgourmands.forumpro.fr/recettes-pour-thermomix-ou-cook-in-f118/sorbet-de-concombre-a-la-menthe-et-sa-petite-sauce-tomate-epicee-t9693.htm mais la tomate, faudra que j'essaie !!
bonne soirée :)

-----------------------------
Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Banniereforum
Revenir en haut Aller en bas
http://atablecpret.blogspot.com
nadine franck
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
nadine franck


Féminin
Nombre de messages : 76
Age : 47
Localisation : Liège, Belgique
Humeur : quand mes filles vont bien je vais bien .. donc ça va très bien
Date d'inscription : 08/02/2010

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Empty
MessageSujet: Re: Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette   Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette EmptyMer 4 Aoû - 9:33

Oh j'essaierai bien le tien .. première fois aussi pour moi et j'ai été agréablement surprise .. j'ai fait une glace aux courgettes aussi .. à accompagner avec une soupe froide de courgettes .. mais mes invités ne sont pas venus pour cause de maladie ... la glace est tjrs au congelo .. faut que je pense à la servir et à refaire un potage
bisosu et bonne soirée

-----------------------------

Nadine .... maman de Maëlle née le 26 novembre 2007 et de Zya née le 6 juillet 2009, mes adorables petites eurasiennes ...





 







Revenir en haut Aller en bas
http://www.tousencuisineavecnadine.com/
Alex Cuisine des Saveurs
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
Alex Cuisine des Saveurs


Féminin
Nombre de messages : 191
Age : 42
Localisation : Bordeaux
Date d'inscription : 07/07/2010

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Empty
MessageSujet: Re: Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette   Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette EmptyMer 4 Aoû - 19:48

c'est une très bonne idée, et ces soupes froides sont toujours très appréciées. Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette 264111

-----------------------------
Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Cs_kiw10

[i]La Gourmandise n'est pas un vilain défaut[/i]
Revenir en haut Aller en bas
http://www.cuisinedessaveurs.com
nadine franck
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
nadine franck


Féminin
Nombre de messages : 76
Age : 47
Localisation : Liège, Belgique
Humeur : quand mes filles vont bien je vais bien .. donc ça va très bien
Date d'inscription : 08/02/2010

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Empty
MessageSujet: Re: Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette   Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette EmptyJeu 5 Aoû - 0:19

oui j'osais pas trop et en définivite c'est très très bon

-----------------------------

Nadine .... maman de Maëlle née le 26 novembre 2007 et de Zya née le 6 juillet 2009, mes adorables petites eurasiennes ...





 







Revenir en haut Aller en bas
http://www.tousencuisineavecnadine.com/
fanny0123
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
fanny0123


Féminin
Nombre de messages : 99
Age : 49
Localisation : montélimar
Humeur : le froid c'est pas pour moi!
Date d'inscription : 11/12/2010

Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Empty
MessageSujet: Re: Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette   Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette EmptyMer 19 Jan - 2:34

huum...je note cette recette pour cet été...elle a l'air bien bonne! Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette 870375
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Empty
MessageSujet: Re: Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette   Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Soupe estivale glacée et son sorbet tomates/piment d'espelette
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Recettes Salées :: soupes, potages et veloutés-
Sauter vers: