Le Nougat glacé

Le Nougat glacé

Un dessert délicieux pour une fin de repas et en fin de compte, pas du tout compliqué...


Recette pour 6/8 personnes

Ingrédients :

• 2 blancs d'œufs
• sel
• miel
• 150 gr mélange noisettes, amandes, noix, noix de pécan, amandes effilées,...
• 50 gr de sucre roux
• 30 cl de crème fleurette bien froide
• une douzaine de framboises


Préparation :

Mettre au frigo 30 min/1h avant le saladier (inox si possible) le fouet/ou batteurs et la crème pour favoriser la prise de la crème en chantilly...

Faire chauffer une poêle.
Verser dedans le mélange noix, noisettes, amande hachées grossièrement...
Verser ensuite le sucre roux et laisser caraméliser tout en remuant bien...
Mettre de côté sur une assiette ou une feuille de silicone par exemple.






Monter les 2 blancs en avec une pointe de sel




Monter la crème en chantilly avec un batteur électrique




Réunir les blancs en + la chantilly + l'ensemble noix/noisettes/amandes
Ajouter un filet de miel
Mélanger délicatement




Tapisser de film tous les côtés d'un moule à cake.
Déposer des framboises dans le fond
Verser la "pâte" dessus
Recouvrir de film
Mettre au congélateur toute une nuit pour avoir un résultat parfait verycool:




Le final : la dégustation



Moi j'ai fais une autre version aussi avec des moules à tartelettes et comme décor du sucre bleu . . .


Bon Appétit

miam,miam merci pour cette recette

j'adore!!!!!
merci, je tenterais quand j'aurais tous les ingredients!!!