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 Croissants, humm un régal!!

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CHARMELA
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MessageSujet: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 18:42






260 ml de lait
1 cc de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
1 cc de jus de citron
450 gr de farine T55
1 cc de levure de boulanger
+
150 gr de beurre pour le feuilletage
+
1 oeuf battu pour le dorage

Une fois le programme "pâte seule" réalisé,
mettre le pâton au frais pendant 30 mn.
Une fois ce temps écoulé, l'étaler au rouleau et former un rectangle.
Placer le beurre en pommade au milieu et rabattre les côtés.
Mettre au frais 15 mn.


Sorter le pâton, lui faire faire un quart de tour puis
avec le rouleau à patisserie étaler.
Replier à nouveau ce rectangle en 3.
Placer au frais 15 mn.
Sortir le pâton et réaliser encore un tour comme précédemment.
Au bout de 3 tours le feuilletage est terminé.

Etaler le pâton en rectangle, le couper en 2 dans la hauteur. Découper alors vos triangles avec une base d'environ 8cm.

Sur la base du triangle découper un peu de pate de façon à faire une ouverture en forme de triangle. Tout en commençant par la base du croissant, roulez le jusqu'a la pointe du croissant.
Laisser lever 1 heure.
Dorer avec l'oeuf battu.
Enfourner à four préchauffé à 220°C et cuire 20 mn.
A surveiller suivant les fours Wink


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cendy
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 18:57

oh qu'ils sont beau et j'imagine bon , allez un petit pour ma pause de la matiné

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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 19:14

merci pour le petit dej
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Stéph
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 19:30

C'est décidé, dimanche matin je vais prendre mon petit déj chez la famille Charmela !!!

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Conseillère Guy Demarle dans le 41 - 18 - 37 - 45.... et j'aime ça !!! lol
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CHARMELA
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 19:44

t'as intéret à te lever tot!!!!!

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Pralinette
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 19:52

tu m'en envoies un en colis express ??? What a Face

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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 20:05

moi je suis trop "faignante" pour les faire moi même je les achete surgeles il y aplus qu'a les cuire :p et comme ça c'est grognon qui s'occupe du petit dej le dimanche :)
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Céline
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 20:06

Et voilà, comment résister à réaliser ces croissants....Ils sont superbes....
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CHARMELA
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 20:12

Pralinette a écrit:
tu m'en envoies un en colis express ??? What a Face

je veux bien, mais je suis pas sur qu'il arriveront à destination

mellebanane, t'es une maline toi Laughing

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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 20:41

ben tiens il sait pas cuisiner donc faut jouer d'astuces pour se faire servir un peu quand même Wink)
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moumoune
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 20:45

Superbes tes croissants Charmela
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macha
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 21:22

super tes croissants Charmela ,on en mangerait
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Pralinette
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 21:34

CHARMELA a écrit:
Pralinette a écrit:
tu m'en envoies un en colis express ??? What a Face

je veux bien, mais je suis pas sur qu'il arriveront à destination

mellebanane, t'es une maline toi Laughing

Crying or Very sad va falloir que je les fasse moi-meme alors....

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syssye
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 21:41

Charmela : y sert à quoi le petit triangle qu'il faut découper à la base ?
Pralinette : tais-toi, je t'ai pas parlé Laughing
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Carolyn06
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 21:42

Tes croissants sont superbes ! Depuis le temps que ma mère m'e demande .. quand j'y pense je lui en ai jamais fait Laughing
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 21:43

syssye a écrit:
Charmela : y sert à quoi le petit triangle qu'il faut découper à la base ?
Pralinette : tais-toi, je t'ai pas parlé Laughing

Syssie : tout d'abord bein t'es nene, il faut le rouler le triangle Neutral

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syssye
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mar 27 Jan - 21:48

Ben je me doute mais je parle de l'ouverture en forme de triangle qu'il faut faire à la base , il faut suivre Pralinette !
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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mer 28 Jan - 0:00

Charmela !!!

MAGNIFIQUES !!!

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CHARMELA
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mer 28 Jan - 0:12

pralinette a raison ça sert à rouler le croissants, d'ailleurs j'attend de voir tes croissants

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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mer 28 Jan - 0:15

Ah c'est facile de se moquer d'une pauv' tite vieille ! et ben oui tu vas les voir mes croissants je suis en train de les faire et toc! et pis si y sont ratés ce sera de votre faute parce que vous m'aurez contrariée
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mer 28 Jan - 0:16

Very Happy Very Happy j'ai hate de voir ça!!!!

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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mer 28 Jan - 0:52

syssye a écrit:
Ah c'est facile de se moquer d'une pauv' tite vieille ! et ben oui tu vas les voir mes croissants je suis en train de les faire et toc! et pis si y sont ratés ce sera de votre faute parce que vous m'aurez contrariée

Bein oui, faut toujours trouver un fautif c'est la sainte Syssie aujourd'hui Laughing

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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mer 28 Jan - 0:58

Pralinette : C'est bien vrai ça, Mawygolote pourrait te le dire... je suis une sainte :smilie:
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mer 28 Jan - 1:04

Non c'est la fête de ma fille c'est la saint angèle :p
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MessageSujet: Re: Croissants, humm un régal!!   Mer 28 Jan - 1:14

mellebanane a écrit:
Non c'est la fête de ma fille c'est la saint angèle :p

Bonne fete à ta petite Angèle :smilie:

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