Tarte tomates, mozarella, lardons et oignons

Coucou à toutes et à tous,
Aujourd'hui je vous propose une tarte tomates, mozzarella, lardons, oignons, avec pâte faite maison c'est tellement meilleur..

Ingrédients pour la pâte :

150 g de farine
1 CàC de sel
15 g de levure
1 oeuf battu
40 g de beurre

Ingrédients pour la tarte :
2 boules de mozzarella
1 boite d'allumettes de lardons fumées
1 oignon + 1 echalote
5 tomates
Herbes de provence, sel, poivre du moulin

Pour la pâte mélanger les ingrédients dans l'ordre donné,
Faire une pâte homogène, avec les mains c'est mieux pour malaxer..
Si elle est un peu sèche mettre un tout petit peu d'eau,
Faire une boule et laisser reposer au frigo, pendant que nous préparons le ingrédients qui vont dessus

Pour les Ingrédients:
Couper l'oignon et l'échalote, faire suer dans un peu de beurre,
Ensuite ajouter les allumettes de lardons,
Pendant ce temps, couper les tomates en plusieurs morceaux grossièrement,
Ensuite, une fois que les lardons et les oignons sont bien revenus, ajouter les tomates, et les herbes de provence, un peu de sel et de poivre ..
Ensuite prendre 1 boule de mozzarella, la couper en plusieurs morceaux et ajouter à la préparation, tomate, lardons, oignons, échalote.
Puis transvider le tout dans le moule sur la pâte préalablement étalée,
Prendre la dernière tomate et la couper en rondelles, disposer les rondelles sur la tarte et prendre la 2éme boule de mozzarella et la tranchée pour en faire de même.
Préchauffer le four à 180° et cuire au moins 45 minutes, si les tomates rendent trop d'eau alors laisser cuire plus longtemps .. (si vous avez une méthode pour qu'elles rendent moins d'eau je suis preneuse :) )