kougelhopf alsacien

-500g de farine

-150g de beurre

-100g de sucre

-1 pincée de sel

-2 oeufs

-15 cl de lait

-1 sachet de levure de boulanger (sèche)

-raisins macérés dans du rhum

Faire fondre le beurre dans le lait tiède.

Mélanger farine, sucre, beurre, levure, sel.

Ajouter beurre, lait, oeufs.

Battre le tout.

Laisser lever une 1ere fois. Puis ajouter les raisins égouttés.

Mettre 1 cerneaux de noix ou 1 amande dans chaque cannelure du moule après l'avoir graissé.

Faire lever une 2e fois dans le moule.

Cuire 45 mn à 180-200°

voilà la recette de base que j'ai trouvé sur le net ! Mais j'ai suivi un autre procédé : j'ai fais tiédir le lait avec le beurre, verser le liquide dans la MAP, ajouter la levure et le sucre puis la farine et les oeufs, j'ai lancé la MAP programme pâte à pâtes, puis relancer en programme pâte.
A la fin du programme, j'ai ajouté les raisins secs égouttés puis relancé un programme pâte à pâtes.
J'ai beurré un moule avec cheminée, mis la pâte dedans (je n'ai pas mis de cerneaux de noix, pour cause d'allergie), et j'ai laissé gonfler pendant une heure.
Puis j'ai fait cuire à four th 8 15 minutes puis th 7 pendant 30 minutes

et voilà ce que ça donne :

ouah il est superbe kougelhopf alsacien 264111

je le tenterai bien moi !!

mewmewhou a écrit:: ouah il est superbe

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: clafoutis bien réussi!!

Gourmand passionné Nombre de messages : 588 Date d'inscription : 09/12/2007

Il est très réussi Clafoutios !! Bravo !

Invité

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il est trés beau

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: Clafoutis
Par contre ma maman met des amandes éffilées contre les parois du moule entre le beurre et la pâte cheers

C'est super bon avec un bon kougelhopf alsacien 2880679963

Boutchoko a écrit:: :: Clafoutis
Par contre ma maman met des amandes éffilées contre les parois du moule entre le beurre et la pâte
C'est super bon avec un bon

c'est noté, je tenterai comme ça la prochaine fois, merci du tuyau !

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: c'est très appétissant.......

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