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 Burger aux épices, un concentré de délices !

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Nana la gourmande
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MessageSujet: Burger aux épices, un concentré de délices !   Mar 4 Jan - 22:03

Par personne:
- 1 bun
- roquette
- 1 oignon rouge
- bacon
- 3 tranches de cheddar
- 1 steak (assaisonné avec cumin, poivre, sel, un peu de curry et une touche de paprika)
- mayonnaise
- sauce soja
- jus de citron vert (je n'avais que du jaune)
- ail

Faire griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant et le réserver. Émincer les oignons rouges et les faire revenir dans une poêle. Réserver.
Préparer la sauce en mélangeant à froid la mayonnaise, la sauce soja, le jus de citron vert, l'ail, le sel et le poivre.
Faire cuire les steaks hachés. Choisir de préférence des steaks bien
généreux de chez le boucher, le burger n'en sera que plus savoureux.
Assaisonner les steaks avec le sel, le poivre, le curry, le paprika et le cumin.
Mettre les buns quelques minutes au four,
en ayant déposé au préalable une tranche de fromage sur le bun
inférieur.
En fin de cuisson, ajouter 2 tranches de cheddar sur le steak.
Commencer l'assemblage des burgers en empilant successivement sur
le bun inférieur, le steak recouvert de fromage, le bacon, les oignons et
la roquette. Napper généreusement le bun supérieur de sauce et le poser
sur la partie inférieure.
Accompagnez idéalement ce burger de frites maison et de roquette, ou, comme moi d'une simple assiette de pâtes.

A la dégustation, c'est le cumin qui ressort, donnant une note
légèrement orientale à ce burger fondant et équilibré en saveurs... Un
régal !!!

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Céline
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MessageSujet: Re: Burger aux épices, un concentré de délices !   Mar 4 Jan - 22:50

humm ça donne envie

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Nana la gourmande
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MessageSujet: Re: Burger aux épices, un concentré de délices !   Mer 5 Jan - 3:43

N'hésite pas à tenter, c'est un des meilleurs burgers maison que j'ai essayés !

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Boudloune
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MessageSujet: Re: Burger aux épices, un concentré de délices !   Mer 5 Jan - 8:33

Très tentant,effectivement.Et moi qui suis fan de cumin!!!
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Nana la gourmande
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MessageSujet: Re: Burger aux épices, un concentré de délices !   Sam 8 Jan - 13:23

Au fait, j'ai oublié de préciser la source de ma recette: http://myburger.fr/chronique-372-bollywood-gourmet-burger-maison-recette.html

Allez voir, ce site est une mine d'or...

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tico
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MessageSujet: Re: Burger aux épices, un concentré de délices !   Sam 8 Jan - 21:30

en effet, il y a du choix , reste à choisir !!!!
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buddlehia
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MessageSujet: Re: Burger aux épices, un concentré de délices !   Sam 8 Jan - 23:12

très tentant, j'adore les épices !
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MessageSujet: Re: Burger aux épices, un concentré de délices !   

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