Ninotchka
Petit Gourmand
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 | Sujet: Galette des rois amandes et noisettes  Mar 11 Jan - 7:42 | |
| Coucou! Aujourd'hui je vous livre la recette de la galette des rois que nous avons mangé hier...la noisette apporte un petit goût original et agréable. On s'est régalés!  Pour 6 personnes:
2 pâtes
feuilletées
100 g de poudre
d'amandes
100 g de poudre de noisettes
150 g de
sucre
2
oeufs
100 g de beurre
mou
2 càs de crème fraîche
épaisse
Quelques gouttes
d'extrait d'amande amère
1 jaune d'oeuf pour la
dorure
1
fève
1.Préchauffer le four à 180°C. 2.Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
3.Mélanger dans un saladier la poudre d'amande et de noisette, le
beurre mou, la crème les oeufs, le sucre et l'extrait d'amande amère.
4.Etaler uniformément la préparation sur la pâte, y mettre la fève (pas trop au centre).
5.Refermer la galette avec la seconde pâte, humecter légèrement le bord et bien souder les 2 pâtes.
6.Dessiner délicatement des motifs au couteau sur la surface et dorer
au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits
trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de
se dessécher.
7.Enfourner à 210°C
(th 7) pendant 30 min environ, mais attention à bien surveiller la
cuisson (cela dépend beaucoup du four). Servir encore tiède, c'est bien meilleur! Pour voir l'article, c'est par ici: http://r0ugeframboise.over-blog.com/article-j-aime-la- galette-en-version-amandes-noisettes-64594612.html | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Galette des rois amandes et noisettes Mar 11 Jan - 17:46 | |
|  elle est très jolie et bien appétissante, c'est très sympa avec la noisette. | |
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