Pommes de terre Grillée à la Poitrine de Porc Fumée

Ingrédients :
- 1 kg. De pommes de terre (petites)
- 2 gousse d’ail (ou l’ail en poudre)
- 2 feuilles de laurier
- 20 tranches de poitrine de porc fumée
- 1 dl. De huile d’olive
- 1 poivron rouge pelés
- 1 grand oignon coupé en lamelles fines
- Sel et poivre
- 1 c. (à dessert) de coriandre
- (mélange pour saupoudrez à la fin) 1 sachet de croûtons à l’ail tritures et du persil émincer.



Préparation :
Lavez très bien les pommes de terres et placez-les dans une casserole avec de l’eau saler, les gousses d’ailles écraser, moi j’ai utilisé de l’ai en poudre, placer au feu à cuire.
Préchauffer le four à 230°C.
Quand les pommes de terres sont cuites, égouttez-les, retirez leurs peaux et réserver.
Placer une poêle au feu avec un peut de beurre, versé l’oignons et la coriandre, laisser l’oignon attendrir et additionner le poivron coupez en fines lamelles, mélanger et laisser quelques minutes à mijoter, retirez du feu et réserver.
Étaler les tranches de poitrine fumée sur le plan de travail et enroulez-les dans les pommes de terre sans peux (voir photo).
Attaché-les avec un cure-dents.
Beurré un plat en pyrex et versez la préparation de l’oignon et poivron sur le fond du plat, en suite déposer les pommes de terres à l’intérieur.
Arrosez d’huile d’olive, et portez au four à cuir pendant 15 minutes.
Retirez du four 5 minutes avant la fin du temps et saupoudrez avec votre mélange de croûtons à ail et le persil.
Portez de nouveau au four juste pour grillée.
Retirez et servez aussi tôt !

Bon appétit !

Voilà une recette qui me plait beaucoup ! Je note !

Huum ça m'a l'air bien appétissant ces Pdt, je garde la recette !