Kanelbullar

260ml de lait
100g de beurre
500g de farine
60g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à de sel

Mettre en programme pate, pour moi 1h50 mais j'ai encore laisser pousser 30mn de plus.

40g de beurre fondu
de la vergeoise
de la cannelle

Etaler la pate en un rectangle assez grand. Badigeonner ce rectangle de beurre fondu, saupodrer de vergeoise (nhésitez pas!) et de canelle par dessus.
Enrouler la pate en un gros boudin. Découper alorsdes tronçons en diagonale, un coup vers la droite, puis vers la gauche pour obtenir des triangles. Laisser reposer pendatn 1h30, ça doit doubler de volume.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf. Et cuire 20mn

hummm un régal!! :smilie:

Oh oui ça a vraiment l'air d'être un régal !!

Avec de la cassonnade ça marche aussi ?

oui pourkoi pas tiens j'essayerai la prochaine fois!

J'ai jamais bien compris la différence entre la vergeoise et la cassonade
Mais comme je ni que ça etque j'ai envie d'essayer...

La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage

La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre

voila pour le coup j'ai appris un truc aujourd'hui

Super, merci !! Je me coucherai moins bête ce soir !!

la vergeoise a aussi un gout de caramel.
Pfffffffff j'ai tout ce qu'il faut pour en faire, mais à la maison pas ici en vacances! dommage j'en aurais bien mangé au gouter

ça ressemble beaucoup à la recette des korvapuusti que j'avais faite l'autre jour !!

COJOCANO a écrit:

la vergeoise a aussi un gout de caramel.
Pfffffffff j'ai tout ce qu'il faut pour en faire, mais à la maison pas ici en vacances! dommage j'en aurais bien mangé au gouter

je voulais en faire pour hier mais le temps m'a beaucoup manqué!

si je me souvient bien, clafoutis, oui ça ressemble à ce que tu as fait aussi.

Il va falloir que j'essaye, j'adore la canelle

et si on n a pas de vergeoise ??? je ne connaissis pas ce mot

Lapinouack a écrit:

et si on n a pas de vergeoise ??? je ne connaissis pas ce mot

avec de la cassonade, c'est très bien aussi !!

ok :) merci

Voici mes kanelbullars:


Ma recette diffère de tres peu de celle de Charmela. Je vous la mets tout de même et pour la recette détaillée en photo c'est sur mon blog

Ingrédients pour 10 Kanelbullar:

250 ml de lait
1 oeuf
100 g de beurre
60 g de sucre
1 c. à café de sel
500 g de farine
2 c. à café de levure déshydratée
1 jaune d’œuf pour la dorure
30 g de beurre
80 g de sucre roux (Vergeoise)
2 c. à café de cannelle

Préparation:

1/ Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre indiqué. Sélectionner le programme "pâte" (pétrissage et levée).
A la fin du programme, sortir le pâton et l'étaler en un rectangle de 30cm X 50cm. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre roux mélangé à la cannelle.

2/ Roulez la pâte en un long boudin et découpez des tronçons en diagonale, une fois vers la droite, puis vers la gauche pour obtenir des triangles de 5 cm de large et la pointe 2 cm. Déposez les triangles sur leurs bases, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer, recouvert d’un torchon, dans un endroit tempéré et à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume, cela prend 1 h 30 environ.


3/ Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Badigeonner les brioches de jaune d’œuf dilué avec 2 cuillères à café de lait et mettre au four 20 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.

bravo et merci pour la recette!

Ca m'a l'air trop bon ce truc miam... mais d'ou vient ce nom bizzzzarrre ?

C'est le nom suédois. C'est une brioche moelleuse à la canelle.

Merci Karine, je me coucherai moins bête ce soir