Rôti de porc aux pommes, miel et thym

Rôti de porc aux pommes, miel et thym
Votre marché:


-1 rôti de porc
-1 citron non traité
-3 branches de romarin
-1 feuille de laurier
-3 pommes
- 2 càs de miel
-huile d'olive

- bouquet garni

Préparation:


*Faire chauffer de l'eau dans une grande cocotte.


*Porter à ébullition.


*Laver et couper le citron en rondelles.


*Ficeler le rôti en disposant des rondelles de citron contre la viande, y insérer les branches de romarin et la feuille de laurier.


*Mettre le rôti dans la cocotte, ajouter votre bouquet garni , le sel, le poivre.


*Laisser frémir 30 minutes. Ecumer si nécéssaire.


*Pendant ce temps, laver les pommes et les couper en quartiers.


*Les disposer dans une plat allant au four.

*Egoutter le rôti , mais conserver le jus de cuisson.


*Poser la viande sur les quartiers de pommes.


*Parsemer de romarin, saler et poivrer.


*Napper la viande avec le miel.


*Ajouter deux louchettes de jus de cuisson sur les pommes.


*Enfourner à 180-190°C pendant une heure.


Source; blog de Mimizen

ça c'est un petit plat pour moi!

parfait pour moi aussi, pour le 14 juillet après une petite mousse aux noix de st jacques et suivi du tourbillon sacré d'Eryn à voir ici(http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2008/05/06/9077360.html
merci pour cette recette

voila c'est fait tout le monde s'est régalé, accompagné par les pommes de terres nouvelles de mon papoune,extra
merci annabelle