Couscous de poulet facile

La recette de couscous faite ce soir :

Pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet (j'ai mi un poulet coupé en morceaux)
- ~~12 boulettes de viande~~
- 400g de semoule
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 carottes
- 3 navets
- 3 petites pomme de terre
- ~~2 courgettes~~
- 1 boite de tomates de 400g
- 1 boite de pois chiches
- 1 pincée de cannelle
- 1cc ras-el-hanout
- 1cc coriandre moulu
- ~~1cc muscade moulu~~
- 1cc épices à couscous
~~- 1cc épices à poulet~~
- 1 litre de bouillon de légumes
- 40g beurre
- harissa
-un peu d'huile d'olive

Éplucher et émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les cuisses de poulet pour les faire colorer.
Ajouter les épices, la chair des tomates et les pois chiches, couvrir tout juste les cuisses de poulet avec le bouillon, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn.

Faire colorer les boulettes dans une poêle et les ajouter dans le bouillon.

Éplucher et couper les carottes, les navets et les pommes de terre en 4. Ajouter-les dans la cocotte et verser le reste du bouillon, toujours sur feu doux laisser cuire 15mn.

Épépiner les courgettes et couper-les en morceaux, les ajouter au bouillon, et encore 15mn de cuisson.

Verser la semoule dans un plat, l'arroser de 10cl de bouillon, et laisser reposer 10mn. Rajouter 10cl de bouillon, laisser reposer 5 mn et égrainer la semoule avec les doigts.Cuire au MO pour 1'30mn. Ajouter le beurre en morceaux sur la semoule et mélanger.

Verser la semoule en dôme dans un plat, ajouter les cuisses de poulet et les légumes autour.

Mettre le bouillon dans un bol, ajouter de la harissa, mélanger.

Servir aussitôt.

J'adore

hummmm j'adore le couscous :)