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 Moule à madeleines : indispensable ou non ?

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bluetansy
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MessageSujet: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 10:20

J'aimerais savoir si on peut utiliser un autre type de moule pour faire des gâteaux avec les recettes de madeleines.
En dehors du fait évident que les gâteaux n'auront pas la forme habituelle, quelles sont les conséquences négatives qu'il pourrait y avoir ?
J'ai différentes plaques de moules individuelles en silicone et je n'ai pas trop l'envie d'investir dans un nouveau moule tant pour l'aspect financier que pour le manque cruel de place dans ma cuisine...
Quel autre type de moule peut-on à votre avis peut-on utiliser pour les recettes de madeleines ?
Merci d'avance !
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Stéph
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 17:36

Moi je ne sais pas trop quoi de répondre... scratch J'aurai plutôt tendance à dire l'inverse de toi, tu peux faire tout plein d'autres choses dans le moule madeleines en plus des madeleines.

Et personnellement une madeleine qui n'a pas la forme d'une madeleine... ce n'est plus trop une madeleine...

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Conseillère Guy Demarle dans le 41 - 18 - 37 - 45.... et j'aime ça !!! lol
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Magalie
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 18:57

Du moment que la taille de tes moules individuels fait à peu près la même taille que les moules à madeleines, ça devrait aller comme les moules à muffins, à tartelettes, financiers...

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Gbe
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 19:26

Bonjour

J'aime la forme des madeleines, tu peux les faire dans d'autres moules, mais trouve un autre nom.





Amitiés

Gérard
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sigi1107
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 19:30

oh oui le moule à Madeleine est vraiment top ! c un de mes 1ers achats de moule mou! ben tu peux toujours les faire avec des empreintes équivalentes au moule à madeleines mais ça ne sera pas des madeleines!!
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bluetansy
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 22:35

Merci !
Oui ça s'est sûr, ça ne sera pas des madeleines, mais si la consistance et le goût sont là...Je craignais surtout que la forme du moule joue sur la levée de la pâte par exemple.
Je vais tester, je déteste gâcher, ça me ferait de la peine de voir partir une fournée à la poubelle parce que c'est immangeable.
Par contre, il faut que je trouve un lecteur de carte mémoire, le mien a rendu l'âme et mon appareil photo m'a été donné sans le câble, pour le moment je ne peux pas mettre de photos ni ici ni sur mon blog...et parler de cuisine sans montrer, c'est dommage !
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marine
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 22:53

Honnêtement avant d'avoir un moule a madeleine je les faisait dans des minis moules a muffins et elles avait le gout et la fameuse petite bosse !!

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bluetansy
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 22:55

Merci, je me sens plus rassurée...Dès que j'ai fait les courses et racheté du beurre, je tente !
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domi81
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 23:29

moi je fait des osmadeleines !!!!

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bluetansy
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Mer 18 Avr - 23:43

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Magalie
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Jeu 19 Avr - 0:00

Et si tu veux avoir une belle bosse sur tes madeleines, l'idéal est de mettre la pâte au réfrigérateur 1 à 2 heure avant de les cuire Wink

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bluetansy
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MessageSujet: Re: Moule à madeleines : indispensable ou non ?   Ven 20 Avr - 0:29

Merci pour l'astuce...Madeleines faites, sans réfrigération de la pâte, 6 dans des moules à muffins, 6 dans des moules à briochettes. J'ai de belles bosses sur 9, 3 sont levées mais pas de bosse !

J'ai utilisée une recette trouvée sur ce forum, j'ai juste utilisé du sucre Muscobado à la place du sucre en poudre, du coup elles ont une jolie couleur caramel et j'ai ajouté de la vanille.

Je mets une photo dès que j'ai résolu mon problème de transfert sur l'ordi.
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