Croissants briochés vanillés au beurre salé mais pas feuillettés

Pour 10 croissants
* 275gr de lait
* 60gr de sucre
* 10gr de sucre vanillé fait maison
* 1 sachet de levure Dr Oetker
* 500gr de farine T45
* 1cc sel

* 30gr de beurre salé mou (si vous voulez qu'ils soit feuilletés, il faudra environ 150gr de beurre)



- Dans la MAP, sur programme pâte (1h50 pour la Quigg), mettre les ingrédients dans l'ordre cité (sauf le beurre)

- Une fois terminé: dégazer et former un carré avec le pâton

- Beurrer le dessus de la pâte et rabattre les coins vers le centre

- Étaler à nouveau pour former un grand rectangle

- Couper 10 triangles

- Former les croissants en roulant les triangles en partant du bord large et en allant vers le bord pointu

- Poser-les sur une feuilles de papier sulfurisé sur une grille

- Couvrir les croissants d'un torchon humide tiède

- Laisser gonfler 1h30

- Badigeonner les croissants avec un jaune d'oeuf OU du lait sucré (ou, un jaune d'oeuf ET du lait sucré comme moi)


- Cuire 18 min à four chaud à 200° (pour une cuisson terminée)


Conclusion très bon mais pas feuilletés du tout, un peu genre pain au lait mais moins lourd
Les autres photos sont sur mon blog : http://vanou89.over-blog.com/article-croissants-vanilles-brioches-au-beurre-sale-105612530.html

ils sont super beaux a essayer de suite

Ils sont superbes !