Glace aux fraises

Bonjour,
Voici ma 2 ème glace qui semble, pour le moment, réussie. :smilie:
C'est un mix de diverses recettes et astuces trouvées ici et là.

Glace aux fraises


Mixer 500 g de fraises avec 90 g sucre à confiture + 2 cc maïzena + 1 cs de jus de citron.

Battre 1 boîte de lait concentré non sucré et le faire bien
mousser, fouetter 20 cl de crème entière en chantilly. Tout mélanger,
mettre en sorbetière.

Ma sorbetière a tenu le choc et j'ai obtenu 2 bacs d'1 l.


Elle est excellente et j'espère qu'elle ne deviendra pas dure comme du bois.

Voilà une affreuse photo, il parait que je fais mieux les glaces que les photos. J'ai bataillé pour la mettre, je ne sais même plus comment j'ai fait du coup , quant à la date, croyez-moi, je l'ai faite ce matin. :P
J'espère que cette photo n'est pas trop grande ?

super !!!
j attends qu il n y ai plus de glace à la maison pour lancer ma première glace avec ma sorbetiere

j'ai faim moi là!!

miam miam, elle l'a l'air bonne ta glace, faudra que j'essaie la formule "maizena" et lait concentré. Moi je la fais juste en sorbet.

Elle est bonne, oui.
Je craignais qu'elle ne soit dure aujourd'hui mais après 30 sec à peine au mo, on peut faire des boules sans problème.

:smilie:

CGA, tu passe tes glaces direct sorties du congel au micro ondes pour les ramolir ? sur quelle puissance ? ça les fait pas trop fondre ?

Non, non elle n'a pas fondu, heureusement.

Je pense qu'il faut faire des essais. 30 sec, c'était "presque trop".
La puissance ? "Jet", ce doit être... je ne sais pas ! Ce n'est pas indiqué, c'est la puissance forte qui sert à chauffer très rapidement les liquides, par exemple.

Mais j'aurais pu tenter décongélation aussi.
Expérimentons...

elle erssemble à la recette que j'ai essayé mais je n'aurai pas pensé à mettre du sucre à confiture. je testerai pour voir ce que ça donne.

Sinon tu trempes ta cuillère à glace dans de l'eau bien chaude avant de faire ta boule

Boutchoko a écrit:

Sinon tu trempes ta cuillère à glace dans de l'eau bien chaude avant de faire ta boule

C'est aussi ce que je fais. :smilie:

Cojocano, j'avais lu quelque part que le sucre pour les confitures pouvait améliorer la texture mais je ne sais pas pour quelle raison et je n'ai aucune certitude que cela change quoique ce soit.

hum je viens d'en faire c'est excellent,c'est pas la même recette, j'ai pris celle du livret, je suis vraiment contente de ma sorbetière, demain ce sera aux kiwis et apres demain je tente à la pistache, la j'ai essayer les yaourts à la pate de pistache.

Comme promis voici une photo des sorbets à la fraise en portion individuelle :


Je mixe (avec mon mixeur à soupe) 500 g de fraises auquelles j'ajoute 20 cl de crème liquide + 150 g de sucre glace et hop dans la sorbetière.
Ensuite je remplis mes moules silicones et au congél. le lendemain je démoule les sorbets et les mets dans un grand sac congélation.
Ces portions individuelles c'est le top

Wouah....sont jolies Moumoune07 !!!
ca fait tout plein d'effet !!!

je suis admirative quand je vois tout ce que vous faites les filles ....

Merci Soso et qu'est-ce que c'est bon le sorbet maison !

Vrai qu'elle était bonne celle-là !

Moumoune, c'est très joli. Presque la même recette mais sans le lait concentré.

trop joli en moules individuels !

Merci les filles