sorbet au chocolat noir: une tuerie

Comme dirait Joris (mon n°2) c'est "une tuerie sociale"



INGRÉDIENTS:

100 gr de chocolat noir à 70 % de cacao

50 gr de chocolat au lait

30 gr de cacao amer

330 ml d'eau

110 gr de sucre en poudre

1 cac de maïzena



PRÉPARATION:

Préparer un sirop: faire bouillir l'eau avec le sucre, retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Ajouter le cacao amer en poudre et la maïzena. Laisser refroidir. Mettre la préparation au congélateur 1/2 h pour qu'elle soit très froide (je le fait systématiquement pour mes glaces et mes sorbets, ainsi la glace prend plus vite). Mettre en sorbetière puis au congélateur.

Pour ceux qui n'ont pas la chance d'avoir une sorbetière: Placer 5 à 6 heures au congélateur en fouettant vivement avec une fourchette toutes les heures.

ahhhhhhhhhhhhh voila ce que je vais tester en fin de semaine!!! merci pour cette tuerie