la brioche de kinou: une mie qui déchire!

Rappel du premier message :





INGRÉDIENTS (pour 2 belles tresses)

550 gr de farine (T55 ou T 45 ou FRANCINE pain brioché)

4 jaunes d'oeufs

220 ml de lait

50 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 cac de sel

100 gr de beurre mou en morceaux

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel en terminant pas le beurre.(penser à doubler le temps de pétrissage, la brioche lèvera mieux). Programme pâte.

Sortir le pâton et le séparer en 2. Diviser chaque portion en trois. Former des boudins et tresser les ensemble.

Laisser lever 45 minutes à Une heure sous un torchon humide.

Dorer à l'oeuf, parsemer du sucre perlé par dessus.

Cuire 20 à 25 minutes à 180°c.

Hmmm pourquoi la brioche de "kinou" ? c'est la personne qui a inventé la recette ? Au risque de passer pour une inculte culinaire lol, enfin ça me donne envie d'en prendre un morceau ...

La prochaine fois .....mes enfants veulent que j'essaye avec des écorces d'oranges ou des pépites de chocolat! Hum! Bonne idée!
Joyeuses Fêtes à tous!

elle se prépare dans la map, déja tourné 2 fois , on va voir ce que ça donne !

Les voici mes brioches



Encore merci

Et voici la mienne, façonnée à la façon d'un oeil d'horus , d'après une idée vue chez Fidji

Superbe aussi, bonne idée l'oeil

Rosy a écrit:

Isa tu as utilisé la nouvelle levure de chez ALsa c'est ça ?Car j'en ai acheté un paquet

C'est celle ci :)


Heu je ne sais pas si on peut mettre des photos de produits sur le forum si ce n'est pas le cas, dites le moi :)

je viens de m'apercevoir que j'ai oublié le beurre !!!!!!!!!!!!!!! et oui j'ai eu un coup de fil de 2 heures quand je mettais tout dans la map et zut zut zut j'ai pas mis le beurre !!!!$que ce que ça va donner , un truc hyper sec mais light

Isa a écrit:

Superbe aussi, bonne idée l'oeil

Ma mère à cru que c'etait une schtroumpfette ! on a de l'imagination dans la famille

Vanille, il m'est arrivé un jour la même mésaventure, ma brioche était bien sèche et crissait un peu sous la dent, c'est là que je me suis aperçue avoir omis le beurre mais avec beaucoup de confiture et trempée dans un bon ou cacao... ma foie ça peux passer.

Isa non ce n'est pas celle là dont je te parle mais celle là

http://www.alsa.fr/produits/gamme/levures-et-sucres_1.html

Levure de boulangerie Action express

Je ne connais pas celle-là. J'ai prix la Briochin en France ici on est pauvre en levure :(... Pas grand choix!

sa moi je fais toute mes brioches avec la bruggeman fraiche ou deshydraté et tout va bien :) tu sais que les français dans certaines regions tueraient pour la bruggeman

moumoune et bien même sans le beurre elle est bonne , pour pas dire très bonne comme tu dis avec un bon je viens de m'en prendre une part et me suis bien régalée en plus avec ça j'ai la conscience plus tranquille en la mangeant pas de matière grasse , super ça !

mellebanane dis moi tu trouves où la bruggeman fraiche
jamais vu en France ça mais bon je connais pas tout !

vanille ben ds les supermarchés belge

elle est en quelle quantité ? ça doit pas exister en France !

la fraîche en cube de 42g :)

merci mellebanane

oh ben de rien :)

Je ne savais pas que la bruggman existait en fraiche.!!!
Pour ma part la fraiche je la trouve en500 g et la bruggman déshydratée aussi.

J'ai pas de photo mais la mienne c'est Hirondelle ou jafa (ou un truc du genre LOL)

ah ben ç atombe bien que j'en avais une ds le frigo hein

La mienne est au congelo en portions lol