Petits pots crémeux à la pomme

Voici une recette de dessert léger, fruitée, rapide et facile à préparer. Je l'ai trouvée dans le magazine Vie pratique gourmand numéro 147 et aussi sur internet (http://www.cuisinorama.com/recettes/petits_pots_cremeux_a_la_pomme_5427.html).


Pour 4 verrines :

2 pommes ;

1 oeuf moyen ;

7 grammes de sucre à la vanille (ou un sachet de sucre vanillé) ;

1 cuillère à de fécule de pomme de terre ;

25 cl de lait demi-écrémé ;

1 cuillère à soupe de miel liquide (j’ai pris du miel d’acacia) ;

1 pincée de sel.

Temps de préparation : 20 minutes.


Temps de cuisson : 10 minutes.

1. Pelez les pommes et coupez-les en
   petits dés. Faites-les compoter avec le miel et un petit peu d’eau à
   couvert pendant 3 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
   
2. Faites tiédir le lait. Pendant ce
   temps, séparez le jaune d’oeuf du blanc. Battez le jaune d’oeuf avec la
   fécule et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   
3. Versez dessus le lait tiédi puis chauffez à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
   
4. Ajoutez une pincée de sel au blanc d’oeuf et battez-le en . Incorporez-le à la crème.
   
5. Mélangez la compote en écrasant les
   morceaux puis déposez-la au fond de 4 verrines. Versez la crème
   par-dessus. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
   

Vous pouvez préparer ces desserts la veille pour le lendemain ; ils n’en seront que meilleurs.

Régalez-vous bien!