saucisson brioché façon cendy

saucisson brioché façon cendy


Pour la brioche

50 g de lait
3 oeufs
sel
20g de sucre
120 g de beurre ramoli
3OO de farine
1 sachet de briochin

Mettre tout les ingrédients ds la MAP et lancer le programme Pâte et laisser terminer .
Dégaser la Pâte et l'étendre en un rectangle sur une plaque

Pour la Farce

250 g de chair à saucisse
200 g de reste de rouelle de porc cuite hier
3 oeufs dur
ail
1 oeuf
1 peu de lait
sel

1 oeuf pour dorer .

Pour la farce mettre tout ds le robot et mixer .
Prendre un film étirable et y mettre un peu de farce y déposer les oeuf durs coupés en 2 dessus et y remettre le reste de la farce .
Fermer le film étirable en un saucisson et le mettre au frais du temps que la pâte se termine .



quand la Pâte est fini l'étaler en un rectangle

y déposer la farce ( sans le film plastique ) et enrouler la päte dessus .

Disposez sur la plaque siliconne et y faire des grigris dessus et badigeonner d'oeuf ou de lait .


laisser reposer au moins 30 minutes
couvert d'un torchon .
Faire cuire ds un four chaud à 180° au moins 30 à 35 minutes .

Il est superbe !
Maman veux qu'on le fasse( di donc ma maman elle flash toujours sur tes recettes mais c'est vrai , c'est toujours appétissant !)

Franchement , il me fait penser a la terrine campagnarde que j'avais appris à faire en traiteur avec mon professeur , sauf que c'est dans une pâte briochée ( c'est peux être a cause de l'oeuf dur au milieux )

Ca me donne faim

Whaou ! il est magnifique

Super Cendy, ça me donne bien envier de faire ta recette