TRIFFLE AU MASCARPONE,POIRE ET FEVE TONKA

INGREDIENTS (pour 5 verrines)

250 gr de marscarpone
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
4 cas de sucre en poudre
1 cas de Marsala aux oeufs
1 fève tonka
5 demi-poires au sirop
3 spéculoos par verrines


PREPARATION

Séparer les blancs des jaunes.
Dans un récipient, fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le Marsala , la fève tonka râpée finement et le marscarpone. Bien mélanger de façon à obtenir une crème homogène.
Battre les blancs en très ferme et les incorporer à la crème.
Égoutter les poires et mettre de côté le sirop.

Dressage des verrines:
Mettre une bonne cuillerée de crème au fond. Tremper 2 speculoos dans le sirop des poires et les concasser grossièrement par dessus la crème. Couper en morceaux une demi poire et la mettre dans la verrines. Ajouter à nouveau de la crème au marscarpone et un biscuit mouillé dans le sirop.
Servir très frais.

ouh là là, comme ça a l'air bon!!!! et là tu me mets l'eau à la bouche!!!!

j'ai jamais mangé de poire non plus non c'est pas vrai je rigole par contre jamais de feve tonka et j'avais lu qu'en belgique c'etait interdit faudrait que je me renseigne pour voir :)

mellebanane a écrit:

j'ai jamais mangé de poire non plus non c'est pas vrai je rigole par contre jamais de feve tonka et j'avais lu qu'en belgique c'etait interdit faudrait que je me renseigne pour voir :)

Ben moi non plus j'en ai jamais mangé ! mais pourquoi ce serait interdit, c'est dangereux ?

ben je sais pas pourquoi j'ai vu ça sur le blog "c'est moi qui l'ai fait" j'en sais pas plu s:)

Bah j'essaierai de me renseigner aussi alors