délai pour goûter confiture maison ?

J'ai préparé hier soir une confiture , mais d'après la recette il faut attendre 4 à 5 jours avant de la goûter ; est-ce vraiment nécessaire ( bon j'avoue j'ai envie de la goûter )

et pourquoi ce délai ? ( la confiture a bien pris et n'est pas liquide )

j'ai d'ailleurs une autre question ; j'ai obtenu moins de confiture que prévu , est-ce parce qu'il faut couvrir le récipient pendant la cuisson ?

Bisous

Thyasis

Attendre l'horreur, lorsque je fais de la confiture j'en garde toujours un bol que nous mangeons de suite... nous ne pouvons pas attendre.
Mais il est vrai que certains bouquins suggèrent de ne déguster la confiture que 5 à 6 jours plus tard, mais je ne sais pas pourquoi !

rhhhhahhhh c'est clair que depuis hier soir , à chaque fois que je passe devant , je salive ! d'autant que c'est ma première confiture maison ... bref j'ai envie de la tester lollllllllllllll

dommage , je n'avais qu'un grand pot à confiture et donc je n'ai pas pu en faire un petit pot ... l'idée est super , ainsi on teste en attendant d'ouvrir le grand pot

Merci !

Thyasis

moi j'attends jamais.

moi non plus j'attend jamais :) et les pots durent pas longtemps quand il y en a lol

lol super , je vais pouvoir dire à mon mari ( qui est partisan de suivre à la lettre les recettes de cuisine , personnellement j'ai une vision plus "large" et j'aime bien mettre mon grain de sel dans les recettes ) que c'est pas la peine d'attendre !

yes , demain matin je vais la goûter au petti déjeuner ! trop contente

si l'une d'entre vous sait la raison de cette attente recommandée dans certains livres de confiture , je suis preneuse ^^

Bisous !

Thyasis

Les confitures sont consommables dès refroidissement, même si les amateurs vous diront qu'il vaut mieux patienter 8 jours, le temps que la confiture dévoile tous ses arômes.

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/dossier/confiture/faire-confiture.shtml

ah oki ! donc c'est pour avoir un goût optimal !
enfin bref , j'ai craqué , confiture goûtée et très appréciée lollllllllllllllllllllll

Bisous

Thyasis