| recherche recette | |
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Auteur | Message |
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jacre Gourmand sans modération
Nombre de messages : 960 Age : 67 Localisation : quimper Humeur : En retraite!! le pied!!! Date d'inscription : 27/09/2008
| Sujet: recherche recette Jeu 11 Juin - 21:29 | |
| je suis à la recherche d'une recette de brioche avec levure fraîche, si vous en avez une je suis preneuse car je n'ai jamais utilisé encore de levure fraîche...merci d'avance | |
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Sophie21 Gourmand passionné
Nombre de messages : 205 Age : 39 Localisation : Dijon Date d'inscription : 15/02/2008
| Sujet: Re: recherche recette Sam 13 Juin - 20:04 | |
| Je viens de poster une brioche au cacao et pépites avec de la levure fraiche, si ca t'intéresse, sachant que tu peux aussi la faire nature. | |
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jacre Gourmand sans modération
Nombre de messages : 960 Age : 67 Localisation : quimper Humeur : En retraite!! le pied!!! Date d'inscription : 27/09/2008
| Sujet: Re: recherche recette Sam 13 Juin - 22:09 | |
| merci Sophie je vais de ce pas voir cette recette... | |
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jacre Gourmand sans modération
Nombre de messages : 960 Age : 67 Localisation : quimper Humeur : En retraite!! le pied!!! Date d'inscription : 27/09/2008
| Sujet: Re: recherche recette Sam 13 Juin - 22:14 | |
| juste une question, quand tu parles du programme pâte, est-ce avec une 1er levée ou juste le pétrissage ?... | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: recherche recette Sam 13 Juin - 23:23 | |
| De Sophie à Sophie, je n'utilise pas de levure fraiche , je mets combien en levure boulangère... | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: recherche recette Sam 13 Juin - 23:24 | |
| jacre on va se faire la même brioche je crois !!!! | |
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Therbia Gourmand sans modération
Nombre de messages : 662 Age : 65 Localisation : Marseille Date d'inscription : 24/03/2009
| Sujet: Re: recherche recette Dim 14 Juin - 3:47 | |
| Jacre tu peux adapter toutes les recettes de brioches avec le ratio suivant :
15 g de levure fraiche = 7,5 g de levure sèche active = 5 g de levure instant | |
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jacre Gourmand sans modération
Nombre de messages : 960 Age : 67 Localisation : quimper Humeur : En retraite!! le pied!!! Date d'inscription : 27/09/2008
| Sujet: Re: recherche recette Dim 14 Juin - 5:02 | |
| merci Therbia, je n'ai jamais utilisé de levure fraîche, on va bien voir... | |
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soso Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706 Age : 52 Localisation : 85 CHALLANS Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être Date d'inscription : 19/05/2009
| Sujet: Re: recherche recette Dim 14 Juin - 6:14 | |
| voici la mienne faites cette aprem... je me suis inspirée de ta recette sophie....j'ai changé quelques proportions, quelques ingrédients...et rajouter d'autres la recette ici http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/ | |
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| Sujet: Re: recherche recette | |
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