que faire avec des aubergines

Pour la première année j'ai planté des aubergines dans mon jardin.
Problème je ne sais pas du tout comment les cuisiner !!! c'est un peu bête me direz-vous !!!
Merci pour votre aide.

hummmm alors bien sure, tu as la ratatouille, mais après, tu peux faire :

moussaka,

riste d'aubergines,

caviar d'aubergines, avec ou sans tomate,

tu peux faire un plat très simple, tu fais revenir du porc, tu ajoutes oignons, ail, thym, curry, gingembre, aubergines, tomates et lait de coco !!!
tu peux faire la même version mais végétarienne, dans ce cas, tu ajoutes : choux blanc, carottes, pomme de terre, ..............

tu peux faire une pizza végétarienne, tu fais revenir tes aubergines, et tu les disposes sur une base tomate sur une pate à pain tu ajoutes de la mozzarella.
zou au four, et c'est délicieux !!!

tu peux faire un risotto, tu fais revenir un oignon, tu ajoutes des aubergines en dès, tu ajoutes du riz, tu ajoutes des tomates, tu ajoutes du bouillon et tu laisses cuire. tu peux parfumer avec de la sauge, ou du chorizo ....

tu peux faire des lasagnes en remplacant les plaques de pates par des tranches d'aubergines très fines revenues à le poêle dans un peu d'huile.

tu peux aussi faire des cannelloni en remplaçant les rouleaux de pâte par des aubergines.

tu peux faire un mille feuille : tranches d'aubergines, de tomates, et fromage entre les épaisseur !!!

enfin, dernière idée que j'ai la, une terrine, tu fais revenir des tranches d'aubergines, tu écrases du chèvre frais et tu alternes les couches, tu laisses prendre au frigo, et tu serts avec un coulis de tomate ou de poivron ou les deux !!!

Le gratin d'aubergines, c'est pas mal non plus...

MERCI LES FILLES
Et Virginie pour toutes tes idées, on doit se régaler chez toi !!!!!!!!
Bonne soirée

virgine est au top pour te donner des idées, moi j'aime particulièrement la moussaka

Des beignets d'aubergines Miam!
Surtout que moi j'aime pô les aubergines mais j'en ai dans mon panier bio donc jai fait les beignets et une ratatouille.

Merci Virginie pour toutes ces bonnes idées.

En ce qui me concerne, je fais aussi du "Papeton" d'aubergines :

Cuire les aubergines coupées en dés et assaisonnées au mo. Les mixer avec 4 oeufs (pour 2 / 3 aubergines moyennes). Verser la préparation dans un moule à flan ou autre et remettre à cuire au mo ou au four.
Démouler et servir avec un coulis de tomates.

Même les enfants aiment, en tout cas les miens aimaient et aiment toujours.

:smilie: