2 petits ananas frais (victoria)
2 kiwis
100g de groseilles ou fraises
1 mangue
2 c à s de kirsh
pain brioché
crème pâtissière
1/4 l de lait
2 jaunes d'oeuf
20 g de maïzena
20 g de sucre
Meringue
3 blancs d'oeuf
60 g de sucre
Fendre les ananas en deux, plumet compris.
Oter la partie dure du centre s'il y a et retirer soigneusement la chair taillé en morceaux
Dans un saladier, mélanger des ananas, kiwis coupés en tranches, mangue coupée en cubes, les groseilles et le kirsh
Faire la crème pâtissière
Monter les blancs en
additionner de sucre
Tapisser les écorces d'ananas de tranches fines de pain brioché, garnir de fruits, napper de crème pâtissière et recouvrir de meringue
Enfourner à four chaud pour que la meringue dore
Servir tiède
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Mer 14 Oct - 8:11