Nombre de messages : 1244 Age : 34 Localisation : Pau Humeur : La roue tourne... Date d'inscription : 29/11/2009
Sujet: Quiche aux carottes, au jambon et à l'emmental Lun 30 Nov - 13:56
Pour 4 personnes
1 pâte brisée
2 belles carottes
75g de dés de jambon
100g d’emmental râpé
1 échalote
2 œufs
20cl de crème liquide
1 c à s de persil haché
1 pincée de muscade
Huile d’olive
Sel, poivre
Emincez l’échalote.
Epluchez et râpez les carottes.
Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les carottes et les dés de jambon. Faites cuire le tout à couvert pendant 20min. Ajoutez le persil, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200° (th.7).
Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème. Ajoutez les carottes au jambon, l’emmental et la muscade. Mélangez. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Sortez la pâte du réfrigérateur et déroulez-la sur un moule à tarte.
Piquez le fond de pâte avec une fourchette et versez l’appareil à quiche.
Enfournez-la 30min.
Dégustez-la tiède ou froide accompagnée d’une belle salade.
Bon appétit et à très bientôt pour une prochaine recette
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Lun 30 Nov - 13:56
