la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France

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180 ml de lait entier

100 gr de beurre

2 œufs + 1 jaune d'œuf

95 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

500 gr de farine type 45 ou 55

1 sachet de levure de boulanger déshydraté
ou pour moi 25 gr de levure fermentescible bio pour pain

du sucre en grains

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Pour faire la pâte dans la MAP :

Mettre les ingrédients ci-dessus dans l'ordre que je vous ai
donné

sauf le jaune d'œuf qui servira à dorer la brioche et le sucre en grains

que l'on mettra en dernier .

Sélectionnez le programme " pâte levée ".

Une fois que la pâte est pétrie il faut qu'elle repose 1 h .

Après sur un plan de travail fariné, faite 1 ou plusieurs boules avec la pâte .

Attention ne l'abîmer pas ! ne pas l'aplatir !

Faites une ou des boules rondes délicatement avec vos mains .

Faites de nouveau reposer à t° ambiante votre pâte pour qu'elle regonfle env. 1 h .

Préchauffez votre four th6 soit à 180 °c .

la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France Photo_15

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Après cela , badigeonnez avec le jaune d'oeuf (mélangé avec un peu d'eau) la pâte

et saupoudrez de sucre en grains ( c'est Clara qui s'est chargée de ça ) .

Faites cuire 20 à 25 minutes .

Faudra que j'essaye mais ma machine à pain je ne sais pas si elle a ce programme pâte levée.

hummmmmmm elle avraiment l'air bonne!!!!!

oui elle est vraiment délicieuse cette brioche, la mie est géniale comme il faut ... je la recommande à tous et à toutes .
Nadou il faut regarder sur ton mode d'emploi ...

claraetcompagnie a écrit:: oui elle est vraiment délicieuse cette brioche, la mie est géniale comme il faut ... je la recommande à tous et à toutes .
Nadou il faut regarder sur ton mode d'emploi ...

Oui oui c'est ce que je comptais faire la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France 870375

Invité

c'est quoi la différence entre pâte seule et pâte levée?

c'est quoi la différence entre pâte seule et pâte levée?

Sur ma MAP c'est écrit pâtes levées, il n'y a que le pétrissage 30 min et un temps de repos/levé d'1 heure ... le programme pâte seule doit être son équivalent sur d'autre MAP, d'autre marque ...

Invité

ok merci :) moi c'est effectivement pate seule :)

de rien

Sur ma machine a pain j'ai pas pâte levée mais programme 6 et 7 pour pain sucré brioche...

C'est malin, maintenant, j'ai envie d'en faire ! la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France Icon_eek

Oh oui elle a l'air top ta brioche !!!

oui elle est délicieuse, je l'adore cette brioche .
Nadou : je ne connais pas ta MAP mais en faite il faut (de préférence) que le programme fasse un pétrissage et un temps de levé ... la suite est une cuisson au four mais si tu as déjà fait cuire des brioches dans ta MAP et que tu en es contente alors tu peux la cuire ainsi également .

Non je n'ai fait que du pain, de toute façon de vais essayer
Ma machine c'est une moulines home bread.

Moi aussi c'est une Moulinex la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France 264111

(celle ou l'on peut cuire des petites baguettes dedans, je ne m'en suis jamais servis ainsi d'ailleurs) mais les programmes sont différents apparemment ... oui il faut tester ! sinon tu pourrais faire débuter un programme, tu lui laisses le temps de pétrir puis de lever environ 1h puis tu l'arrêtes ...

oui je vais regarder si j'ai de quoi faire et je dirais mes impressions.

d'accord j'aime bien savoir ce qu'en pense les autres ...
à très bientot alors
bises
Céline

claraetcompagnie a écrit:: d'accord j'aime bien savoir ce qu'en pense les autres ...
à très bientot alors
bises
Céline

Moi aussi c'est pareil

ELLE EST BELLE !!!! faut que je l'essaye sa mie me donne très envie!!! la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France 931992

la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France 931992

a fallu que je la fasse,voici la mienne
la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France Brioch10

J'arrrive, laquelle des deux est la plus près de chez moi la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France 147966

Je n'aurais pas du arrêter sur le post , la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France Affraid

je sens que je vais être obligée d'en faire

OOh oui je te la conseil ! ... et une coquille de Noël du Nord de la France au Canada ... c'est très sympa !

ca ne va pas rater , et avec un bon chocolat chaud en plus la Coquille de Noel ou la Délicieuse Brioche traditionnelle du Nord de la France 870375

Hummm ça donne envie je vais tester aussi

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