Risotto aux crevettes et safran

Pour 4 personnes - 6 PP par personne

• 180g de riz cru
  
• 2 kub or
  
• 50cl d'eau
  
• 12cl de vin blanc
  
• 150g de petites crevettes cuites surgelées (décongelées dans du lait)
  
• 1 échalote hachée
  
• 1cc d'huile d'olive
  
• 1 dosette de safran
  
• 4cs de crème fraîche à 4 ou 5%
  

Faire bouillir l'eau avec le kub or dans une casserole.

Dans une autre casserole, faire revenir l'échalote hachée dans l'huile. Quand elles sont fondantes, ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit transparent. Ajouter le vin blanc et cuire en remuant jusqu'à évaporation.

Ajouter le bouillon louche par louche en laissant bien le liquide s'évaporer entre chaque louche. Remuer constamment.

Quand le riz est cuit, ajouter les crevettes, le safran et la crème, et cuire jusqu'à ce que la crème épaississe un peu.

humm ça me plait bien ça!!

Génial ce risotto, depuis le temps que je veux tenter d'en faire un, j'aodre les crevettes en plus !

HUMM le bon risotto, ça me donne envie..miam..j'adore les risottos...