Tajine de poulet, pommes de terre façon EXPRESS

Hello la compagnie;




Ingrédients 2 personnes :
- 2 cuisses de poulet
- 1 gros oignon rouge
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1/2 botte de coriandre
- 1/2 citron confit
- 2 gousses d'ail
- Olives violettes
- 4 c.s d'huile d'olive
- Sel, poivre, safran, ras el hanout, piment de cayenne
- Eau


Préparation :
1. Dans un fait tout, mettre l'huile, les lamelles d'oignons, la coriandre haché, l'ail, le demi citron confit coupé en 2, ainsi que les épices. Remuer sur feu doux pendant quelques minutes, avant d'y incorporer les cuisses de poulet. Faire revenir le tout à l'aide d'une cuillère en bois ans le but de laisser la volaille s'imprégner des saveurs.

2. Ajouter l'équivalent de 2 grands verres d'eau.

3. Couvrir, et laisser cuire jusqu'à bonne cuisson du poulet. Après cela ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers.

4. Couvrir et laisser cuire, ajouter de l'eau si necessaire. Une fois les pommes de terres bien cuites, mettre les olives (elles ne doivent pas trop cuire, elles doivent être mises quelques minutes avant de servir, afin qu'elles soient plus tendres. Au final, vous devez obtenir une sauce légèrement épaisse et bien onctueuse.. surtout pas de bouillon, si c'est le cas alors laisser réduire tout simplement en diminuant le feu....

Déguster bien chaud... ici mon pain venait de sortir du four.... Le mariage des deux : Un BONHEUR !!