| | MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER |  |
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+5CHARMELA afaurore aux papilles by virginie plumedange elisaht 9 participants |
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elisaht
Gourmand passionné
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Localisation : OISE
Humeur : en mode régime...pfff
Date d'inscription : 13/05/2010
| Sujet: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER  Jeu 21 Oct - 20:23 | |
|  Pour 12 muffins environ Préparation : 10 mn Repos : 2 h Cuisson : 10 mn INGRÉDIENTS 25 cl de lait 2 càs d'huile 1/2 càc de sel 450 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 10 g de sucre PRÉPARATION Mettre tous les ingrédients dans la MAP, dans l'ordre d'énonciation, fonction pétrissage 1h30. Étaler le pâton au rouleau et à l'aide d'un emporte-pièce faire des cercles de 8 à 10 cm que vous placerez sur un linge propre, puis recouvrirez d'un autre afin de laisser monter encore pendant 2 h minimum. Je conseille d'ajouter un plaid ou une écharpe sur le second linge afin d'augmenter la chaleur et de favoriser la levée. Les muffins doivent gonfler. Au moment de les déguster, faites-les cuire dans une poêle sans graisse, 5 mn de chaque côté à feu doux. Couper les muffins encore chaud en deux et agrémenter à votre convenance.... | |
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plumedange
Gourmand sans modération
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Localisation : savoie
Date d'inscription : 11/07/2010
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Jeu 21 Oct - 21:07 | |
| Ils sont superbement reussis!  | |
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elisaht
Gourmand passionné
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Localisation : OISE
Humeur : en mode régime...pfff
Date d'inscription : 13/05/2010
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aux papilles by virginie
Gourmand sans modération
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Localisation : Tresses (GIRONDE)
Date d'inscription : 21/09/2010
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Jeu 21 Oct - 22:19 | |
| miam j'adore avec une marmelade d'oranges !!! | |
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afaurore
Gourmand passionné
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Localisation : Montauban
Date d'inscription : 27/09/2010
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Jeu 21 Oct - 23:25 | |
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CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699
Age : 46
Localisation : Chatillon sur Cher
Date d'inscription : 06/12/2007
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Jeu 21 Oct - 23:58 | |
| ça fait un moment que ça me tente en plus  | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Ven 22 Oct - 1:02 | |
| super recette!! je note et j'en suis sure je l'a testerai |
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coco
L'indétrônable Gourmand
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Age : 55
Localisation : ozoir la ferrière 77
Humeur : Le bonheur s'est d'avoir des étincelles pleins les yeux !!!! j'en ai NON??? (lol)
Date d'inscription : 01/10/2009
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Ven 22 Oct - 1:04 | |
| Whaoooo c'est super extra cette recette de MUFFINS je vais les essayer !!!
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lunathan0430
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1137
Age : 46
Localisation : Aude (11)
Date d'inscription : 06/05/2010
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Mer 3 Nov - 18:36 | |
| waouhhhh ils sont superbes, j'adore!!!
je les teste dés que je peux!!
merci | |
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soso
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706
Age : 52
Localisation : 85 CHALLANS
Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription : 19/05/2009
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Mer 17 Nov - 2:37 | |
| Voici les miens  POUR 8 MUFFINS 250 gr de farine T55, 1 càc de sucre, 1 càc de sel, 1 càc de levure boulangère, 7,5 cl de lait demi écrémé, 7,5 cl d'eau, 15 gr de beurre doux + 1 noisette de beurre demi-sel pour la cuisson + 2 càs de semoule de blé fine Mettez tous les ingrédients (sauf le beurre demi-sel et la semoule fine) dans la cuve de votre MAP en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte (30 minutes de pétrissage + 1h de levée). Le programme terminé, sortez le pâton et disposez-le sur une plaque de cuisson recouvert d'une cuillère à soupe de semoule fine. Abaissez le pâton sur 1 cm d'épaiseur. A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre découpez vos muffins. Saupoudrez les du restant de semoule puis laissez les pousser 25 à 30 minutes sous un linge humide. Lorsque le temps de pause est écoulé, faites chauffez la noisette de beurre demi-sel dans une pôele puis délicatement déposez les muffins un par un . Laissez cuire à feu doux environ 8 à 10 minutes sur chaque face jusqu'à coloration dorée.  | |
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Annebetty
Moyen Gourmand
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Age : 44
Localisation : Nancy
Humeur : Ras le bol que son petit loulou soit malade
Date d'inscription : 28/01/2010
| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER Mar 30 Nov - 1:29 | |
| ça me donne envie tout ça!
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| | Sujet: Re: MUFFINS ANGLAIS POUR LE PETIT-DEJEUNER | |
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