Technique des macarons

ahhh je vous ai trouvé une merveille, de quoi faire de beaux, de superbes macarons!!!

il y a juste à cliquer sur ce lien, je vous souhaite bonne lecture et bon macarons!! Very Happy

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Invité

MERCI MERCI MERCI

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] charmela de chercher pour nous :biz: :biz: :biz:

Oui merci Chef, sinon moi j'aime que ceux au chocolat Technique des macarons 147966

Gourmand passionné Nombre de messages : 588 Date d'inscription : 09/12/2007

Génial !!! Very Happy

En plsu l'amie d'une amie est allait en Bretagne cette semaine et je lui ai demandé deme ramener de la crème de Salidou, pour faire des macarons Twisted Evil

Invité

bon je vais être ridicule mais le salidou c'est quoi??????? Technique des macarons 981544

salidou c'est un délice breton:une crème caramel au beurre salé, recette trouvé sur le net :

250 g de sucre
10 cl d'eau
100 g de beurre salé
15 cl de crème fraîche liquide-moi j'ai mis 20 cl...

Faites fondre le sucre dans l'eau et porter à ébullition. Ajouter le beurre et faire cuire en remuant tout le temps jusqu'à ce que la couleur soit....caramel clair. C'est un peu long ,mais ça vaut le coup. Ajouter la crème et réduire à feu doux. Versez dans les pots.
Ça me donne environ 2 pots de 250 g.

charmela tu le fais toi meme ton salidou? je ne savais ce que c'était mais ça doit étre délicieux.
petite question vous faites comment pour ne pas prendre des kilos!!!!! Technique des macarons 683912

j'adore ça !!!

sur les gaufres, dans les crêpes !!! c'est délicieux !!!!

quand on fait sa propre glace, on peut aussi en mettre dedans ainsi que dans la mousse au chocolat par exemple, en filet, comme la laitière !!!!

en tout cas, merci pour la recette charmela !!!

comme je vois petit beurre tu le fais toi meme et tu en mets dans pas mal de desserts de toutes sortes :biz: meme les enfants aiment ?

Gourmand passionné Nombre de messages : 588 Date d'inscription : 09/12/2007

Super !! Merci pour la recette Charmela !! Technique des macarons 264111

Invité

merci pour la recette Charmela, ça doit vraiment le faire cette crême!
Dadou: franchement j'ai bien du mal à n pas prendre de poids en ce moment, il va falloir que je me mette au régime pour rectifier ça!

DADOU80 a écrit:: charmela tu le fais toi meme ton salidou? je ne savais ce que c'était mais ça doit étre délicieux.
petite question vous faites comment pour ne pas prendre des kilos!!!!!

non en fait j'ai jamais fait cette crème, je vous donne l'explication et la recette Wink

DADOU80 a écrit:: comme je vois petit beurre tu le fais toi meme et tu en mets dans pas mal de desserts de toutes sortes :biz: meme les enfants aiment ?

non, je ne le fais pas encore !!!

mais j'ai passé mes vacances de gamine en bretagne et nous allons souvent du côté du pouliguen, de guérande, .... manger une crêpe ou une gaufre. donc j'en connais la texture et je sais qu'on en trouve dans les glaces de la Fraiseraie de Pornic par exemple .....

avis aux gourmandes de l'ouest !!!!

ps : les enfants adorent !!!!

COJOCANO a écrit:: merci pour la recette Charmela, ça doit vraiment le faire cette crême!
Dadou: franchement j'ai bien du mal à n pas prendre de poids en ce moment, il va falloir que je me mette au régime pour rectifier ça!

bon je n'avais pas saisi mais j'ai compris maintenant ! et moi je ne suis jamais aller en bretagne il y a toujour à apprendre et je suis quand meme comme cojocano j'ai bien du mal a ne pas prendre des kilos Technique des macarons 147966

et je vais faire régime Technique des macarons 831653

:biz:

J'aurais dû lire ces messages avant de me lancer !!! Je viens d'essayer mes premiers macarons et c'est une vraie cata ! Ils sont moches et j'ose même pas les goûter.... je ne sais pas si je réessaierai un jour ! Déprimée ???? Technique des macarons 59511

ben oui ! J'aurai bien voulu manger de bons macarons aujourd'hui !!!!

si ça peut te rassurer je les rate encore Technique des macarons 147966

par contre je ne fais pas de meringue à l'italienne (un peu long pour moi)

Moi aussi je les rate , sauf quand je les ai faits au lycée seulement la je suis tellement fachée que j'ai plus jamais oser réessayer et pourtant j'ai beau refaire les même technique , prendre toujours des produits différents pour voir si le problème vient de la ou pas ou de suivre la recette et les technique a la lettre !! Rien n'y fait , le pouvoir des macarons n'est pas avec moi

Merci Charmela pour ce lien , je vais pouvoir me relancé dans l'avanture des macarons le week-end prochains !
Merci merci I love you

Merci Charmela!!

C'est vrai que c'est super bon le salidou. Moi j'appelais ça juste caramel au beurre salé, c'est facile à faire, et c'est à tomber !!

coucou a toutes , bon je voudrais me lancer dans les macarons seulement j'ai quelques petits question
qu'appelez vous sucre glace et sucre semoule , je crois qu'ici en belgqiue on n'a spas les meme terme que vous

autre choses je n'ia aps de poudre d'amande mais des amande effilée si je les reduits en poudre c'est bon ou pas
j'attend vos aivs avant de me lande demain dans mes macarosn

gros Technique des macarons 935341

Invité

LE Sucre glace est très très fin comme la farine, le secre semoule est légèrement plus fin que le sucre en poudre et se dissoud mieux.

ici en belgqiue on a le sucre fin et le sucre glace
le sucre galce c'est comme de la farine
et le sucre fin c'est comme si on cassait des morceaux de sucre en petit morceau

je ne suis pas blonde pourtant lol

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