Popasan
L'indétrônable Gourmand
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Date d'inscription : 29/11/2009
 | Sujet: Risotto noir & rose  Dim 14 Nov - 23:44 | |
|  J’adore le risotto mais malheureusement, je n’en fais pas souvent car il n’y a que moi qui aime. Il y a quelques mois maintenant, j’ai reçu de mon partenaire eDélice, un colis où j’avais notamment choisi un riz assez spécial, un riz noir complet appelé Venere nero. Après avoir longuement réfléchi à une recette, je me suis arrêtée sur une idée : un risotto noir et rose avec des crevettes et du saumon. Un plat délicieux plat complet !!!! A refaire sans hésiter !!! Pour 4 personnes250g de riz noir complet200g de crevettes décortiquées (en boîte)200g de lardons de saumon fumé1 oignon4 c à s de crème légère4 c à s de parmesan râpé2 c à s de ciboulettePoivre Emincez l’oignon.Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon 5min tout ne cessant de remuer.Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 3 min en remuant.Mouillez avec 1,5L d’eau. Laissez cuire env. 40min tout en remuant de temps en temps et en surveillant l’eau (rajouter de l’eau chaude si nécessaire).Ajoutez la crème, le saumon, les crevettes, la ciboulette, le parmesan, poivrez et mélangez. Laissez réchauffer 5 min.Servez aussitôt accompagné d’une petite salade. Bon appétit  | |
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