Brioche à la noix de coco et au chocolat blanc au spéculoos

Ca vous dit une brioche gourmande pour le goûter ou le petit déjeuner ? J’en ai justement une très gourmande en réserve : une brioche à la noix de coco et au chocolat blanc au spéculoos. Et oui, après la pâte à tartiner Galak au spéculoos, ma copinaute Melle Banane du blog «MelleBanane cuisine’s», m’a aussi envoyé une tablette de chocolat Galak au spéculoos. Et associé à la noix de coco, c’est un délice !!!!

chocolat - Brioche à la noix de coco et au chocolat blanc au spéculoos Brioche-coco--choc-blc--speculoos4

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Pour 1 brioche

200g de farine T55

60g de noix de coco râpée

100g de chocolat blanc Galak au spéculoos

2 œufs

80g de beure

15cl de lait concentré non sucré

50g de sucre

1 c à c de levure

1,5 c à c de sel spécial pain

chocolat - Brioche à la noix de coco et au chocolat blanc au spéculoos Brioche-coco--choc-blc--speculoos5

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Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-œufs battus

-beurre fondu

-sucre

-sel

-noix de coco râpée

-chocolat blanc au spéculoos en morceaux

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP et dégazez la pâte.

Beurrez un moule à cake et placez-y le pâton. Laissez la pâte gonfler encore 1h dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 200° et badigeonnez le dessus du pain avec du lait et du sucre.

Enfournez la brioche 30min.

Laissez-la tiédir avant de la démouler. Dégustez-la à température ambiante au petit déjeuner ou au goûter.

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