Petites Briochettes

Rappel du premier message :

Le Père Noël m'avait apporté des moules à briochettes. Je me demandais ce que j'allais en faire. Depuis, j'ai investi dans une MAP et je "maitrise" plus ou moins la boulange. Alors, quand j'ai vu cette recette dans mon livre de pains....C'était pour moi. En plus, peu de beurre, donc bon pour la ligne. Et oui les filles, l'été arrive et on recommence à nous saouler dans les magazines avec tous les régimes miracles. Bref, c'est pas le sujet. Passons plutot à la recette


80 ml de lait tiède,
1c à soupe de fleur d'oranger (j'adore),
1cc de sel,
300Gr de farine,
2 jaunes d'oeufs,
1cc de levure de boulanger,
2 cs de sucre,
20g de beurre

Mettre tout dans la MAP et lancer le programme pate pour 1H30.
A la fin du programme, dégazer la pate et la couper en 12. Mettre dans les moules et laisser gonfler 1h (Pour moi devant le radiateur). Badigeonner de lait.
Mettre à cuire dans four chaud à 160°C pour 20min

Moi je rajouterai de la farine car ta pate risque d'être trop liquide

Je viens de relire le post de Jocelyne, en fait, lait+oeufs = 180 ml...

Coucou Tyty,
j'ai rajouté environ 15 gr de farine et elle ont super bien gonfler pour le gout je pense que je mettrais un chouille de sucre en plus car je n'ai pas mis de fleur d'oranger j'aime pas ça mais sinon elles sont legère et très bonne.
Merci pour ta recette.

Pour incorporer les pralines concassées ou les pépites, j'étale un peu la pâte, je mets mes pépites, je fais un rouleau que je replie sur lui même pour faire une sorte de boule.

Concernant la quantité de liquide, j'ai juste fait une règle de trois, sachant que pour que tout se passe bien dans ma MAP, lorsque je mets 500g de farine, il faut que je mette 300ml de liquide. Donc pour 300g de farine, j'ai mis 180ml de liquide, oeuf + lait. En tout cas pour ma part ça a super bien marché, mes briochettes étaient top. Je pense que chacun doit adapter les choses à son TH. Charmèla a fait une super récap à ce sujet.

Et puis l'essentiel, c'est que chacun se régale.

Bon dimanche à toutes

Contente que ça t'ai plu Loulou't . A la place de la fleur d'oranger, tu peux mettre un autre arome, de la vanille liquide par exemple. Mais c'est vrai qu'elles sont très légères....

Tu as raison Josecile, le principal, c'est la gourmandise