Alors je viens d'essayer la recette. Très bonne. La prochaine fois, je mélangerai mieux avant de mettre dans la sorbetière car le philadelphia a eu tendance à faire des "paquets" et ne s'est donc pas bien dissous . On sentait donc ces morceaux dans la glace. Pour la crème anglaise, je l'ai faite au thermomix. et j'ai rajouté, en plus d'une gousse, de la vanille en poudre.