Blinis de courgettes

Blinis de courgettes

Pour 2 personnes
1 petite courgette (20 cm environ)
1 œuf
10 cl de lait
70 g de farine
1 gousse d’ail
persil ou coriandre
sel, poivre
huile ou beurre pour la poêle

Preparation:

Rapez votre courgette en conservant la peau. Pressez-la fortement entre vos mains pour en extraire toute l’eau. Personnellement, Dans un bol, fouettez l’œuf la farine et le lait jusqu’à obtention d’une pâte à blinis (un peu plus épaisse qu’une pâte à crèpe). Rajoutez votre courgette, la gousse d’ail écrasé, le persil ou la coriandre. Salez et poivrez à votre convenance.
Dans une poêle chaude graissée (poêle à blinis ou non), versez une grosse cuillère de pâte qui va s’étaler pour former une petite crèpe épaisse (un blini) laissez cuire 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez les conserver au chaud pour finir la cuisson doucement avant de les servir avec du yaourt grec à la ciboulette

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j'en fais très souvent, même recette que toi, c'est mon amie antika qui me l'avait donnée ;-)

Hummm, heureusement que tu es là pour nous mettre des photos!!! en fait dès que l'on a pas eu le temps d'en prendre, on t'appelle à la rescousse hein c'est ça ??? Wink

en tout cas superbes tes blinis !!!!!!!!! :)

ben j'ai pas mal de photos en stock lol

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