Un bonjour d'un petit belge :)

Petite présentation vite fait, j'ai 27 ans, et je suis arrivé sur ce site après une recherche pour des colorants alimentaires.

Il y a 1 semaine et demi il m'a pris l'idée folle de faire des Macarons ! (sachant que le seul dessert que je cuisine est le moelleux au chocolat coeur fondant) ... Après les avoir découverts chez un célèbre chocolatier belge (Jean-Philippe Darcis), j'ai décidé d'en faire pour ma copine (vu qu'elle en raffole, autant en avoir à la maison :) ).

Après un premier essai complètement raté (j'ai limite honte de dire pourquoi), et un second essai à moitié réussi (mauvaise plaque du four que j'ai maintenant changée), je réussi ENFIN à faire de belles coques

Voilà mon évolution en cette semaine et demi de tests :

1er essai ... Macarons au chocolat, ratage complet !

Bon, j'explique ce ratage, ici en Belgique on n'a pas la même façon de nommer le sucre ... chez nous le sucre glace et le sucre en poudre sont communément appelés sucre impalpable et sucre fin, et comme un idiot j'ai confondu les 2 dans la recette

2ème essai ... Macarons au , demi ratage (collerettes trop fines, problème avec la plaque de mon four, je l'ai changée et maintenant ça va).


3ème essai ... Macarons à la Framboise, réussis :) (juste la couleur fade du colorant liquide vahiné, mais je commande des colorants en poudre à Magalie du forum dès demain :))


Voulant faire les choses correctement (et maintenant que je les réussi :p) j'ai tout acheté ... balance, ustensiles, ... Et je suis tellement devenu "accro" que j'ai même acheté un robot Kenwood xD ...

Du coup (et pour rentabiliser tout ça) je me lance aussi dans la confection de baguette maison au four (sans MAP) !
Étant un sportif, les bonnes baguettes pour le régime sont difficiles à trouver, je vais donc me lancer dans la fabrication de baguette de seigle maison ... (Là aussi j'ai acheté les ingrédients qu'il faut chez un artisan de ma région, farine de seigle complète, farine complète, son de blé, gluten de blé, levure ... Je crois avoir tout pris :p).

J'ai fait un premier essai ... Pas très concluant à mon gout (bien que la baguette n'était pas trop moche, j'ai oublié quelques étapes je pense et je vais fouiller ce forum pour trouver une meilleure recette que celle que j'ai pris vite fait via google ...).
Petite photo, rien de terrible mais demain ou vendredi je recommence !!


Voilà voilà, je pense que tout est dit, dans les jours qui viennent je vais donc continuer mes essais de la baguette de seigle idéale et mes prochains macarons

A bientôt
Jonathan

Bienvenue sur le forum ! Belle évolution des macarons

Soit le bienvenu

Trop beau tes macarons .

A bientôt

Eh Jonathan, bienvenue sur le forum. On peut dire que ta présentation est plus qu'originale ! J'aime beaucoup l'évolution de tes macarons. Et rassures toi, je crois qu'on est tous passé par la première étape... Et il faut dire que c'est un beau défi de te lancer dans la confection de macarons après le moelleux au chocolat

Hâte de voir tes progrès

Bienvenu sur le forum Jonathan !! pour ta persévérance !! tes macarons sont très appétissants.
au plaisir d'échanger

et soit le bienvenu

Je confirme que tu peux commander chez Magalie les yeux fermés (enfin ouverts ça ira mieux pour commander -oui je sais elle est nulle comme blague)



Nan je sors après

Je clique sur ton lien... et je me dis que tu dois aimer la photo Hâte donc de découvrir tout ça après que la construction soit terminée

J'espère que tu trouveras ici les bonheurs dans la variété des recettes proposées

Au plaisir

allez, maintenant je sors

bienvenue
tes macarons sont super beau et meme si la colerette n'est pas top pour les second ils feraient très bien l'affaire chez moi et les 1ers aussi lol

Merci à toutes

Vanou> Non surtout pas les premiers, ils étaient horribles à manger, on avait l'impression de mordre dans le paquet de sucre, et ça collait ... errrrrk xD

Redalt .

Redalt, je confirme, la première fois les macarons sont en génèral loupés, mais il semble que la seconde fois ça, pour preuve les tiens sont tout beaux. Bienvenu à toi et à tes recettes

et bienvenue
T'inquiete pas trop mes macarons aussi ont été un pur échec la première fois. Mais je dois pas avoir le coup pour les faire a chaque fois ca rate!!!

bienvenue
en tout cas jolis tes derniers macarons

Bienvenue cher compatriote
Franchement, tes macarons sont superbes

Merci :)))))

Soit le bienvenu !!!

et bienvenue!!

Bienvenue parmi nous , tu vas pouvoir rassurer Energie de pas être un de seuls mecs sur le forum

Mdr merci je le disais justement à ma copine "heu il n'y a que des femmes xd"

je trouve trop mignon que tu te sois mis à faire des macarons pr ta petite femme!
perso je croquerai bien dans ceux au que je trouve fort jolis et pas à moitié réussi !

en voilà de beaux débuts prometteurs en tout cas!! il ne faut pas s’arrêter en si bon chemin!

Bienvenue sur le forum, belle présentation !

belle évolution des macarons, hâte de voir la suite!!
et bienvenue parmi nous!!

Bienvenue a toi et tes macarons sont magnifiques, belle évolution en 1 semaine et demi!!

bienvenue parmis nous
tes macarons sont trés reussi
j espere que tu te plaira parmi nous

Merci à toutes :)

Caroleen a écrit:

je trouve trop mignon que tu te sois mis à faire des macarons pr ta petite femme!
perso je croquerai bien dans ceux au que je trouve fort jolis et pas à moitié réussi !

en voilà de beaux débuts prometteurs en tout cas!! il ne faut pas s’arrêter en si bon chemin!

Hehe merci, mais .... C'est pour moi aussi
Je ne compte pas m'arrêter là, je viens de m'offrir le livre Macaron de Pierre Hermé (que j'ai feuilleté vite fait et qui est tout simplement superbe !!!!), et ce week end je compte en faire au chocolat (histoire de rattraper les premiers) et à la pistache (maintenant que j'ai reçu mes colorants )