Muffins tomates confites, lardons et romarin - photo

Ingrédients pour 12 muffins

• 150g de farine
  
• 3 oeufs
  
• 10 cl de lait
  
• 10 cl d'huile d'olive (j'ai utilisé l'huile des tomates)
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• sel, poivre (j'ai utilisé des baies roses concassées)
  
• 1 pot de tomates confites à l'huile
  
• 1 paquet de lardons fumés
  
• quelques tranches de filet de porc fumé (on peut remplacé par du jambon cru)
  
• 1 sachet de fromage râpé (taille moyennne, je n'en ai plus pour vous donner le grammage ! :( )
  
• 1 petite branche de romarin frais
  
• une douzaine de brin de ciboulette
  

Préchauffer votre four à 200°C.

Egoutter les tomates en conservant l'huile. Les hacher aux ciseaux.

Couper le filet de porc fumé ( encore avec les ciseaux).

Hacher les herbes (toujours avec les ciseaux).

Mettre les lardons à griller dans une poële. Réserver.

Dans un saladier mettre la farine tamisée, ajouter la levure et le sel, méalnger.

Faire un puits, y casser les oeufs. Fouetter en ajoutant le lait puis l'huile, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter le fromage râpé, les baies roses (ou le poivre), mélanger.

Ajouter les éléments de la garniture. Bien mélanger.

Mettre dans des moules individuels en silicone.

Faire cuire 20 mn environ (tester avec la lame d'un couteau).

Démouler et laisser refroidir sur une grille. Se consomme tiède ou froid.

Plus de photos sur mon blog : http://epicesetaromates.canalblog.com/archives/2012/05/11/24235245.html

Bluetansy, je viens de faire un petit tour sur ton blog, je me suis inscrite à ta newslettre, bien sympa, je n'ai pas tout vu, mais je reviendrais.

Merci !

j'adore ce genre de plats
a faire bientot

Super sympa ces muffins, avec les beaux jours qui arrivent et les apéros qui s'annoncent cette recette sera bien utile.

mmmm ça a l'air délicieux, je vais essayer ce week end

Vous me donnerez votre avis...

Oh la recette me plait bien aussi je la garde !!

Par contre pas de lien vers ton blog !!!

C'est à quelle heure l'apero chez blue??!

vraiment sympa ces muffins! je ne manquerai pas de le tester Blue

Merci!

Bises!

Caroleen, c'est quand tu veux...Depuis le temps, ça me ferait plaisir de te voir un jour "en vrai" !
Pour le lien vers mon blog, il est tout à la fin de la recette, je le remets mais pourtant je le vois et il a l'air de fonctionner :
http://epicesetaromates.canalblog.com/archives/2012/05/11/24235245.html

Je vous les conseille ils sont extra !! testés ce jour
regardé >>

et voici les miens :



c'est vrai qu'ils sont délicieux

Contente que cette recette vous plaise !