raviolis maison

Rappel du premier message :

pour la pate :

200 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
un peu d'eau froide

pour la farce :

150 g de ricotta
100 g d'epinard hachés surgeles

pour la sauce :

1 boite de pulpe de tomates
1 peu d'ail en poudre
1 càs d'herbes de provence
sel poivre
un peu d'eau

Versez la farine dans une jatte et menagez un puits au centre.
Cassez les oeufs et ajoutez une pincée de sel et un peu d'eau .
Melangez du bout des doigts jusqu'a l'obtention d'une pate lisse et elastique .
Formez une boule , recouvrez la et mettez la au frais pour 1/2 h

Mettez vos epinards dans une casserole à chauffer, une fois ceux ci pret , mettez les dans un saladier avec la ricotta et mélangez bien salé , poivré .
et voilà votre farce prete !!

prennez une casserole , versez la sauce tomate dedans , ajoutez l'ail en poudre , les herbes de provence , le sel , le poivre , des feuilles de laurier , et un peu d'eau .
Laissez mijoter pendant 15 mn afin que votre sauce reduise un peu et s'impregne des saveurs des herbes

Preparons les raviolis , c'est un peu plus long

si vous avez la machine à pate utiliser la pour faire des plaques de pates tres fines


sinon fariné votre plan de travail , etalez votrre pate par petit bout avc un rouleau à patisserie mais etalez la tres finement environ 2mm d'epaisseur


pour avoir des raviolis potables , j'ai utilisé un moule en silicone avec des petites empreintes rondes
je l'ai fariné , j'ai deposé un plaque de pate dessus et mettez au centre de chaque empreintes une cuillere de
farce

. et rabattez le deuxieme cote de pate en ayant pris soin d'humidifier les bords .



prennez une planche à decouper et appuyer sur la pate pour que celle ci se colle bien!




ensuite otez la , et faites glisser les raviolis de vos empreintes !!



prennez un coupe pizza et coupez vos raviolis un a un ...!!
procedez ainsi jusqu'a epuisement de la pate et de la farce.



Faites cuire les raviolis 5 mn dans l'eau bouillante et retirez les à l'aide d'une ecumoire .Servez les avec la sauce tomates chaude







ils fondent en bouche !!

aaaaaaaah les belles-mères !!!

M'en parle pas, elle arrive pas à comprendre que je sais cuisiner moi aussi, tiens par exemple, dimanche prochain on fête les 15 ans de mon n°3, chez nous ce qui est normal, elle voulait qu'on le fasse chez elle pour que ce soit elle qui fasse à manger et pas moi

'têt qu'elle n'aime pas ce que tu prépares

Je crois plutôt que c'est parce qu'elle veut rester la chef

Super vos raviolis avec la plaque tupp!
Mon dernier essai avait été catastrophique, ça avait collé sur la plaque et du coup quand j'ai retournée, rien n'est tombé et bref ça a fini tout écrabouillé! de la bouillie!

Mais il faut que je retente le coup quand même!

Therbia, sympa ta belle-mère!!

Merci Nad, le pire c'est que les 2fois où j'ai raté un gâteau monté, je devais les amener chez elle, elle finit par me stresser on dirait

Pour ton souci avec la plaque, c'est sans doute que ta pâte était trop hydratée

je viens d'avoir ta BM au téléphone therbia , je lui ai TOUT raconté

elle est

elle va encore te bouder

en tout cas pour vos raviolis les filles!!!!

hummm a écrit:

je viens d'avoir ta BM au téléphone therbia , je lui ai TOUT raconté

elle est

Tu lui as dit aussi que je faisait tellement bien à manger à son fils qu'il ne reviendrait surement pas habiter chez elle ?

vous me faites trop rire les filles!!!
les belles meres c'est vraiment la plaie par moment!!

moi la mienne est geniale desolée les filles elle adore venir manger chez moi elle aodre quand je lui donne des trucs à manger pour chez elle et elle me traine de force chez ikea et en plus m'offre ce que je prend dans les rayons (pas les meubles hein les ptits bidules )

moumoune07 a écrit:

J'ai le robot et la map, le laminoir, ne ma manque plus que la machine à ravioli de chez tupp... donc prochaine réunion tupp je sais quoi prendre, elle coûte combien au fait .
Tes raviolis sont très appétissants Lealelio.

Elle coûte 30 euros cette plaque, je vais me l'offrir samedi à la réunion de ma belle soeur !!!
J'ai hâte de l'avoir ! Moi me manque un laminoir mais jpense que je vais le commander chez Kookit avec ma réduc. Céline

où à Casa à 20 euros (pour le laminoir)

Oui moi j'ai celui de casa et il est très bien!

En ce qui concerne les belles-mères, je serai plutôt comme Mellebanane: j'ai une BM super gentille qui adore ma cuisine, n'est pas du tout envahissante (enfin cela dit, elle parle de venir passer qq jours chez nous depuis qu'elle est en retraite ) et qui m'adore!! ouais normal je dirais!!

Nad0511 a écrit:

En ce qui concerne les belles-mères, je serai plutôt comme Mellebanane: j'ai une BM super gentille qui adore ma cuisine, n'est pas du tout envahissante (enfin cela dit, elle parle de venir passer qq jours chez nous depuis qu'elle est en retraite ) et qui m'adore!! ouais normal je dirais!!

moi aussi j'ai une belle-mère très sympa comme tout

les filles est ce que quelqu'un a deja essayé la plaque pour ravioli qui s'adapte sur le laminoir???? Je me tate d'en acheter une...

ça me donne trop envie vos ravioli maison mais sans plaque c'est trop galere lol lol lol

et moi ma belle mere aussi est gentille et pas chiante... lol

ls ravioli sans plaque ça va vite aussi tu prend une grande bande de pate, a intervalle regulier d'une met une noisette de farce tu recouvre d'une autre bande de pate,tu soudes légérement et tu coupe avec une roulette dentellée entre chaque noisette de farce et hop c'est fait :)

j'ai essayé une fois mais j'ai mis 3 plombes... Bon c'est vrai aussi que les petits me faisaient m'arreter toutes les deux secondes... faudrait que je retente...
Il faut que j'achete une roulette dentelée... J'en ai pas....

Nipoul!
Ben non pas testé mais cela dit moi j'ai le laminoir de casa et je ne pense pas qu'il y ait une plaque à ravioli qui s'adapte sur celui-là
C'est sûr que sans ça c'est pas facile, quoique l'idée des moules en silicone est top je trouve!

ma belle ere a les plaques et au final souvent elle les fait sans ...

mellebanane a écrit:

ma belle ere a les plaques et au final souvent elle les fait sans ...

Et elle te les a pas encore données??

je crois que je vais pas tarder à me lancer, mais ce sera sans plaque je ne l'ai pas