PAINS AUX RAISINS RHUM ET NOISETTES

Préparation de la pâte à la machine à pain :
300ml d'eau
-2 oeufs
-1,5 cc de sel
-30g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
-3 cs de poudre de noisettes (+ 3 cs à saupoudrer sur la crème !!!)
-75 g de beurre
- raisins secs
-500 g de farine T55 (j'ai mis 250g farine T55 et 250 g de farine francine pour brioche ou pain au lait !)
-2 cc de levure déshydratée

POUR LA CREME PATISSIERE
Je vous donne MA version de crème patissière ....elle est légère ,facile , rapide à préparer et super bonne :
-2 oeufs
-1 demi litre de lait
-2c à s de maîzéna
-2 c à s de sucre+1 sachet de vanille
-2 c à s de rhum ambré
Cassez les oeufs dans un verre doseur et complétez avec de l'eau jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.Versez ensuite le sel , les sucres ,le beurre ,la poudre de noisettes, puis la farine dans laquelle vous creusez un petit creux pour y mettre la levure ...Mettez la machine en marche sur le programme " PÂTE " ...( pétrissage +levée de 1 heure ) ...
Pendant ce temps préparez la crème ...dans une casserole mettez la maîzéna et les sucres,ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre deux...délayez ensuite peu à peu avec le lait ...mettez à chauffez sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement de la crème ..aux premiers bouillons retirez du feu ,votre crème est prête ...ajoutez le rhum et laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface !
Sortez ensuite la pâte de la machine et déposez la sur un plan de travail bien fariné.Retravaillez la quelques minutes puis étalez-la au rouleau à patisserie en lui donnant la forme d' un grand rectangle ...vous tartinez ensuite ce rectangle sur toute sa surface avec la crème patissière refroidit ...saupoudrez de poudre de noisettes et parsemez de 2 ou 3 poignées de raisins secs!! roulez la pâte en un long boudin bien serré .... découpez en tranches de 2 cms environ et déposez couché sur la plaque à patisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson!!! refaites lever 40 à 50 mns environ au dessus d'un plat remplit d'eau chaude ou dans un endroit tiède en les couvrant d'une feuille de papier alu et d'un torchon ou un linge gardant la chaleur ...
Préchauffez le four th 6...Quand le temps de levée est écoulé dorez les pains aux raisins avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau...et enfournez pour 20 mns ...faites refroidir sur une grille

Oh la vache qu'ils sont beaux ! voilà encore un kilo de chaque côté pffff! tant pis j'te pique la recette ! :smilie:

ca m'a l'air bon :)

melle banane tu en fais ? :) :) :)

comment c'est trop bon ca :) en plus on en trouve pas ici :)

par chez moi on appelle ça des shneck

Nycolette superbes tes pains aux raisins :shock:
Alors là c'est vraiment mon pêché mignon, la recette est imprimée et demain il faut absolument que je trouve le temps de les faire.

COJOCANO a écrit:

par chez moi on appelle ça des shneck

ben chez moi c'est pas ça qu'on appelle des shneck !!!!!!!!!!!!!

syssye a écrit:

COJOCANO a écrit:

par chez moi on appelle ça des shneck

ben chez moi c'est pas ça qu'on appelle des shneck !!!!!!!!!!!!!

c'est quoi alors?????? :shock:

je m'attend au pire de la part de syssye la lol

La décence m'interdit de le dire ici !!!!! z'avez pas une tite idée ?

je crois que j'ai compris

non moi suis sage et innocente j'ai pas compris

ils sont super beau tes pains aux raisins, va falloir que j'essais, tout le monde adore ça ici, plus particulierement mon grand garcon

COJOCANO a écrit:

je crois que j'ai compris

Je n'en doutais pas une seule seconde !!!!!

remarque en regardant la photo !!!!!!!! on se doute !!

olala qu'ils sont beaux , c'est mon fils qui va être content, il arrete pas de m'en reclamer,je vais pourvoir lui en faire
merci pour la recette

ils sont trop beau !!!!!

http://comeleo.over-blog.com/

oh que j'en prendrais bien pour accompagner mon .

Ils sont en route

Ils sont terminés
Les voici en photo.




Ils sont excellents, nous n'avons pas pu attendre 4 h, nous en avons mangé un avec le gâteau de semoule.

Un grand , ils sont superbes, on peut venir boire le nous aussi

Pas de problème apprentie tu peux venir boire le

la photo Moumoune !!! ??? on la voit pas ....

oh moi je suis la plus près alros c'est moi qui vait en manger un la 1er