Tajine de keftas aux oeufs!!!

400 gr de hachis de boeuf
du persil haché
coriandre hachée
1/2 oignon
sel, poivre

4 tomates pelées et coupées en petits morceaux
1/2 oignon haché
1/2 càc de paprika
Ras el Hanout
Epices pour tajines
coriandre et persil haché

2 oeufs

Pour accompagner: du couscous

*Faire bouillir vos tomates dans un poëlon pour avoir plus facile de les émonder.
*Mélanger le hachis avec les épices, le persil et la coriandre, et en faire des boulettes selon votre goût.
*Laisser en attente.
*Dans votre tajine, mettre mes morceaux de tomates , l'oignon, la coriandre, le persil, et les épices, faire cuire 10 minutes.
*Ajouter les boulettes de boeuf et laisser cuire 20 minutes, cuites ainsi, la viande resteraplus juteuse.
*5 minutes avant la fin de la cuisson , ouvrir le couvercle de la tajine et casser les oeufs entre 2 boulettes, cuire 2 à 3 minutes.
*Servir avec du couscous!

Bon appétit!!

je vois pas la photo snif

moi aussi je vois les photos et ça l'air pas mal :p

On a envie de tremper un morceau de pain de semoule dans la tajine pour saucer tellement cela a l'air bon !!

J'adore ce plat, ma recette est un peu différente, elle vient du forum Cuisine testée. Je la sers souvent accompagnée d'un pain brioché à la semoule. Cela donne un plat délicieusement parfumé par les épices employés, et le pain trempé dans la sauce est lui aussi un délice





TAJINE KEFTA AUX OEUFS

Pour les keftas :
500 g de viande hachée
la moitié d'un oignon
1 gousse d'ail écrasée
Sel
1 càc de cumin
1/2 càc de poivre noir
1/2 càc de paprika
1/4 de càc de cannelle moulue
1 càs de coriandre hachée

Pour la sauce tomate :
1,5 kg de tomates
1/2 verre à thé d'huile
1 càc de paprika
Sel
1 càc de cumin
1 càs de concentré de tomate

1 càs de coriandre hachée
1 càc de cumin
5 oeufs

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les épices, l'oignon haché, l'ail, la coriandre et puis former des petites boulettes.

Couper les tomates en petits dés et les mettre dans un tagine ou une poêle (j'ai mis 2 boites de tomates concassées). Rajouter les épices , le sel et l'huile. et le concentré de tomates dilué dans 2 càs d'eau. Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Rajouter à la sauce tomate les boulettes de kefta puis laissez cuire.

Casser les œufs sur les boulettes de kefta. Laisser 5 mn de plus sur le feu.

En fin de cuisson, parsemer de coriandre hachée et de cumin.

hmmmm j'adore ce plat c'est un plat SOS pour moi quand je n'ai rien programmé

j'ai même recette que toi therbia pour la viande haché seulement j'ajoute du
gingembre en poudre

Merci annabelle ta recette est aussi savoureuse avec ras elhanout
bonne journée

mmmh, un bon petit plat parfumé comme j'aime

merci pour la recette.

j'essaie demain ! merci pour vos recettes

hummmmmmmmmmmmmmm j'adore !!!!!! faut que j'en fasse ! mais j'ai plus de semoule !!!!

J'ai fait cette recette ce midi !! c'était très bon ! sauf que mes oeufs n'étaient pas assez cuits

quel délice vos tajines ils on super miamm,merci

C'est vrai que c'est très bon cette recette et facile à faire.

comme ça me fait envie
ça doit être un vrai délice , bien complet !!!

hummm les filles, vraiment vos tagine sont superbe!!!!!

il manque plus que le thé à la menthe

De magnifiques tajines, en arabe on l'appelle le tajine de l'Etudiant ou du Célibataire, de par sa simplicité, et ses saveurs qui rappellent les arômes de notre enfance...

Voilà la mienne mais sans oeufs ( Chéri a horreur des oeufs ) :