Brioche abricots et orgeat

Ingrédients:
100 ml de lait - 60 ml de sirop d'orgeat - 3 à 5 ccs d'extrait d'amande amère -2 oeufs - 1,5 cc de sel - 30 g de sucre (+ ou - selon votre goût car le sirop sucre déjà pas mal ...)- 1 sachet de sucre vanillé - 180 g de beurre - 300g de farine T55 - 300 g de farine francine pour brioche et pain au lait,vous pouvez aussi ne mettre que l'une ou l'autre ,moi je mélange les deux ) - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche- 150 g d'abricots secs coupés en deux - 1 poignée d'amandes émondées concassées.

Faites tièdir un peu de lait sur la quantité indiquée et délayez la levure dedans. Battez les oeufs avec le lait et le sirop d'orgeat et l'amande amère et versez-les dans la machine à pain . Ajoutez les autres ingrédients dans l'ordre donné dans la recette en finissant bien par la levure délayée et versez dans un petit puit fait dans la farine et mettez la machine en marche sur programme pâte.
Au bip sonore ajoutez les abricots secs coupés en deux.
A la fin du programme sortez le pâton ,dégazer-le un peu sur un plan de travail fariné et divisez la pâte en 4 parties de poids égal .Déposez les côte à côte bien serrées dans un grand moule à cake et laissez lever encore 50 mns dans un endroit tempéré ,je pose le moule sur une grille du four ,elle-même posée sur une casserole d'eau bien chaude (je couvre d'un linge propre et d'un autre en laine ).
Préchauffez le four TH 5 (150°) .Quand la brioche est bien levée, dorez-la au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau tiède et saupoudrez d'amandes concassées.
Faites cuire 40 mns environ.Laissez refroidir sur une grille.

elle est très belle ta brioche et à l'air aussi très bonne brioche - Brioche abricots et orgeat 870375

elle est très belle ta brioche brioche - Brioche abricots et orgeat 870375

très appétissante , c'est quoi du sirop d'orgeat ?

du sirop au gout d'amande si je ne me trompe pas.. Laughing

Invité

l'association amande et abricot donne de très bons résultats

elle doit avoir un très bon gout

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