INGREDIENTS (pour 4 personnes )
800 g de paleron de boeuf
500 g d'oignons
1 pomme de terre moyenne
Sel, poivre fraîchement moulu
&,5 cas de paprika en poudre
1:2 cac de cumin
2 cas de concentré de tomate 1 boite de coulis de tomate de 400ml
1/2 litre 25 cl de bouillon de viande (1 cube délayer dans de l'eau)
PREPARATIONDécouper la viande en gros cubes, saler et poivrer.
Éplucher les oignons et les émincer très finement.
Eplucher la pomme de terre et la détailler en tout petits cubes (je la mets directement dans mon mixeur à épices).
Chauffer l'huile et y faire revenir les oignons, puis ajouter la viande, mélanger ajouter les épices, la pomme de terre. Bien mélanger et saisir quelques instants.
Ajouter la sauce tomate et le bouillon.
Faire cuire 1h 30 à 2 h à couvert (ou 30 minutes à la cocotte minute après le début du sifflement).
Servir avec des pommes de terre ou des pâtes, on obtient une délicieuse sauce pour napper par dessus.
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Jeu 2 Juil - 7:45