SOS glace au citron

Coucou!

Je suis en train de faire mon tout premier sorbet avec ma nouvelle sorbetière. Mais voilà, plusieurs problèmes apparaissent:
1. Ma sorbetière fait un drôle de bruit pendant l'utilisation
2. Cela fait déjà bien 20 min que ça tourne et la glace n'a toujours pas pris, pourtant le liquide du bac était bien glacé.
3. La recette stipulait qu'il fallait incorporer un blanc en dans le sirop + citron, mais le blanc ne s'incorporait pas , il remontait toujours à la surface.

Je crois bien que ma première glace est ratée, pourtant la préparation a un très bon goût... Je suis déçue...

Est-ce que quelqu'un aurait des réponses à tous mes problèmes?

Merci d'avance.

Bisous

le blanc qui remonte c'est normal, mais il s'incorpore quand la glace prend.

As tu laissé assez longtemps ta sorbetière au congélateur?

Alors finalement j'ai du laisser tourner presque 50 min pour avoir une consistance presque comme il faut. Le blanc étant resté en haut j'ai du le mélanger quand la glace a commencé a prendre.

J'avais laissé le bac au congel pendant plus de 2 jours. La glace n'ai pas ratée mais juste un peu molle. En tout cas elle a bon goût.

Et en ce qui concerne le bruit que fait ma sorbetière, pensez vous que ce soit normal?

Merci. Bisous

la mienne est un peu bruyante mais ça va, mais ce n'est pas le même modèle que toi.