mabalice
Moyen Gourmand
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Humeur : maman gateaux !!!
Date d'inscription : 15/07/2009
 | Sujet: Qu'est ce qu'un Poolish ???????,  Dim 27 Sep - 21:25 | |
| Tout est dans le titre !!! J'ai vu sur plusieurs posts que certaines d'entre vous faisais un poolish pour leur pain. Alors curieuse que je suis je me demande à quoi ce sert ??? Merci pour vos réponses.  | |
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stephimat
L'indétrônable Gourmand
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Localisation : Expatriée du 62, vivant dans le nord isére
Humeur : vive le congé parental !
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| | Sujet: Re: Qu'est ce qu'un Poolish ???????, Lun 28 Sep - 0:31 | |
| c'est un mélange d'eau et de farine (tant pour tant) et de la levure, c'est plus "liquide" que le levain.
voilà peut être que d'autres expertes donneront + de renseignements !
bon dimanche! | |
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