tupac
Gourmand passionné
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Localisation : NANCY près de JARVILLE
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 | Sujet: pâte à tarte aux petits suisses  Jeu 15 Oct - 3:34 | |
| Pâte à tarte aux petits suisses
75 g de beurre salé très mou
3 petits suisses
150 g de farine
Dans le quick chef, mélangez le beurre salé mou et les petits suisses. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Retirez la lame et finissez de mettre la pâte en boule à la spatule silicone et laissez-la reposer 1 heure.
Farinez la boule de pâte avant de l'étaler une 1ère fois en rectangle, repliez-la sur elle-même, étalez-la une 2ème fois, repliez-la à nouveau puis étalez-la cette fois en rond.
Cuisson bas dans le four préchauffé 40 mn th 7 ou 210°C. | |
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Therbia
Gourmand sans modération
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Localisation : Marseille
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| | Sujet: Re: pâte à tarte aux petits suisses Jeu 15 Oct - 3:40 | |
| Je procède de la même façon, mais au TM avec le beurre congelé, ça donne une pâte feuilletée plus légère que la classique | |
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Rosy
L'indétrônable Gourmand
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Localisation : Dans la région bordelaise...
Date d'inscription : 19/02/2008
| | Sujet: Re: pâte à tarte aux petits suisses Jeu 15 Oct - 4:20 | |
| ah je ne connaissais pas celle là merci tupac  | |
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| | Sujet: Re: pâte à tarte aux petits suisses | |
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