boeuf bourguignon

Boeuf Bourguignon

Ingrédients

500 g de boeuf
1 oignon
1 carotte coupée en dés
300 ml de vin rouge
300 ml d'eau avec du bouillon ou du fond de veau
1 bouquet garni (thym laurier persil)
125 g de lardons (facultatif)
125g de champignons de paris
sel poivre

Mettre dans le fond de l'UltraPlus l'oignon émincé + les dés de carotte.
Poser la viande dessus.
Verser le vin rouge, puis le fond de veau bien mélangé à l'eau
Mettre le bouquet garni les champignons et les lardons.

Cuire 2 heures, sortir le plat le laisser refroidir et remettre à cuire entre 1 à 2 h. vérifier la tendresse de la viande lors de la 2 ème partie de cuisson.

Astuces: Remplacez le boeuf par du Canard, mettre au four th 7 pendant 1h30 vérfier la cuisson.

c'est ce que je fais pour demain midi un délice
"su l'téte d'un galeux"............. boeuf bourguignon 147966

coucou

pour cette recette, je peux cuire à quel thermostat
et combien de temps ?

On ne met pas à mariner la viande la veille ?

merci, ça a l'air drolement bon !

en fait, je fais cuire ma viande 1h à 200°C, la veille et 2h le lendemain à 180°C. il n'y a pas besoin de mariner la viande.

Ok Merci pour ces infos, je vais essayer cette recette !

pfiou c est long qd mm !
avec la cocotte minute ca va plus vite

quel est l interet pour cette recette ??? la difference ? je viens juste de recevoir ma cocotte ...

oui tu as raison

et puis je pense que c'est mieux de faire mariner la viande tout de même.

donc vous faite le boeuf bourguignon au four ??

oui dans la cocotte ultra +, mais on se demande quel intérêt cela représente pour ce type de recette, vu qu'à l'auto-cuiseur on peut avoir le même résultat 3 x plus vite !

l'ultra plus est très bien, mais pas forcément pour toutes les recettes.

je me disais aussi ...
rien de tel que le mijotage pour reussir un boeuf bourguignon.
J'ai une cocotte ultra a+ depuis 2 mois j'ai encore rien fait dedans et je sais pas quoi faire
j'ai l'ai recue en cadeau quand j'ai organisé une reunion debut octobre

du poulet au coca!!! délicieux! je te mets la recette belaure.
Perso, le boeuf bourguignon c'est à mijoter dans une cocotte en fonte.

avec plaisirs
merci

http://www.plaisirsgourmands.net/la-viande-f65/poulet-au-coca-t6771.htm#146303

et hop!
par contre, désolée, je n'ai pas mis la photo... si tu veux la voir c'est ici:
http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com/article-vous-avez-dit-poulet-au-coca--37429102.html

merci pour la recette ... a tester donc

BELAURE : si tu veux dès que j'ai un moment je t'envoie mes recettes ultra plus 2 l donnes moi par MP ton mail

entre parenthèses, ta conseillère aurait du te montrer comment utiliser cette cocotte, meme si tu l'a eu en cadeau, justement !
c'était une occasion pour organiser un atelier chez toi et cuisiner
avec ta cocotte ?

dans l'ultra pas de matiére grasse

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