Soupe blanche aux légumes oubliés

Coucou les filles,
Ca y est, l’hiver est là, bien là et Noël approche à grands pas !!! Le froid est de retour et pour nous réchauffer le corps, je vous propose une délicieuse petite soupe bien de saisons : une soupe blanche aux légumes d’hiver oubliés.

Soupe blanche aux légumes oubliés Soupe-blanche1

Soupe blanche aux légumes oubliés Soupe-blanche1

Pour 4 personnes en entrée (ou 2 personnes en plat principal)

1 panais
1 rutabaga
1 navet
1 pomme de terre
2 topinambours
1 oignon
2 c à s de fromage blanc
Persil
Sel, poivre

Soupe blanche aux légumes oubliés Soupe-blanche2

Soupe blanche aux légumes oubliés Soupe-blanche2

Lavez, épluchez et coupez tous les légumes en morceaux. Emincez l’oignon en lamelles.

Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole et versez-y l’oignon et les légumes. Laissez-les cuire à couvert 30min.

Mixez le tout et ajoutez le fromage blanc pour rendre la soupe plus onctueuse. Ajoutez le persil haché, salez et poivrez.

Servez cette soupe bien chaude.

Soupe blanche aux légumes oubliés Soupe-blanche3

Soupe blanche aux légumes oubliés Soupe-blanche3

Bon appétit ^^

Merci pour ta recette

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