crêpe à la façon de ma maman

originaire du nord de la france (roubaix power !!), les crêpes se font à la bière





Pour 16 crêpes :

- 1/2 L de lait
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillée
- 25 cl de bière
- 2 C à S d'huile


Mélangez les oeufs et le lait, ajoutez le sucre vanillée ainsi que la farine. Mélangez bien afin d'éviter la formation de grumeaux.
Finir par la bière et l'huile. Laissez reposer pendant plusieurs instants la pâte ( 2h si possible). Faites chauffez votre crêpière et à vous de jouer ;-)


Astuce : afin d'éviter de remettre de l'huile ou du beurre dans ma poêle, j'utilise une pomme de terre coupée en 2 que je trempe dans un fond d'huile et que j'utilise pour graisser ma crêpière avant chaque crêpe.

oui! je confirme, étant du Nord aussi , j'ai toujours vu ma grand-mère mettre de la bière dans ses crêpes
et un bon lapin à la bière, ça vous dit

buddlehia

Moi je mets moitié lait, moitié bière

j'en ai refait hier, j'avais préparé ma pâte le matin, et je les ai faites en rentrant du boulot.
J'avais une irrépressible envie de ça en me levant, faut jamais se frustrer

Les crêpes c'est mon péchés mignons, j'en fais à toutes les occasions possibles