Poulet à l'estragon

Hier soir j'ai mijoté du poulet à l'estragon...
Le four a bien réchauffé la maison, mais on s'est régalés!

Alors comment je m'y suis prise?

Les ingrédients:

1/ 1 cuisse de poulet par personne (donc 3 pour nous!)

2/ Un beau bouquet d'estragon surgelé ou frais (séché ça a moins de goût)

3/ Un oignon

4/ De la crème fraiche (3% de MG si on veut du Light ou si on fait dukan)

5/ Sel, poivre, et vin blanc sec

Et après je fais quoi?

1/ Je prépare un lit à mes cuisses de poulet dans un plat allant au four (ben oui, faut qu'elles soient c*nfortables!), dans ce lit je met: Oignon émincé, et estragon ciselé.

2/ Je dépose mes cuisses de poulet dessus, je sale, je poivre, et j'enfourne 20minutes à 200°C.

3/ Au bout de 20mn, je verse une demi bouteille de vin blanc sec (les petites bouteilles hein!! pas le litron de pinard!!!) et je laisse mijoter, dorer, embaumer pendant encore 30mn.

4/ Quand c'est bien doré, on sort les cuisses du plat, et on déglace les sucs avec un peu de crème fraiche.

5/ Et on sert! Moi j'ai fait des pâtes avec pour chériplume et son copain, et pour moi des konjac, Dukan oblige!!!

Plus de photos: ici: http://lacuisinedeplume.canalblog.com/archives/2010/07/16/18594777.html

j'ai bien envie de tester j'ai de l'estragon à gogo au jardin !

si tu teste envoie moi la photo je ferais la mise a l'honneur sur mon blog dimanche!!!
et envoie moi de l'estragon; c'est mon aromate préféré!

il va falloir que tu viennes me voir, c'est 30 sortes de plantes aromatiques que je pourrais te donner

je vais faire ta recette ce week-end et bien volontiers je t'enverrais ma photo et ma recette,

moi j'ai juste un balcon donc j'ai basilic, thym et menthe...
et tomates cerises et poivrons..
C'était un essai et comme tout a bien pris, l'an prochain j'élargis! estragon, sauge, romarin, courgettes et haricots

bin non pas ma recette puisque c'est la tienne juste la photo !!!

tu pourrais faire ton p'tit marché chez moi

en ce moment j'ai de la ciboulette à gogo,
du thym citron pour les poissons c'est génial ...
du thym
de l'estragon mais là il commence à s'abimer un p'tit peu
de la menthe marocaine elle est splendide
de la menthe verte
de la mélisse
du romarin
de la sarriette
de la sauge
du basilic ( par contre il n'a pas trop apprécié la grosse chaleur )
de la coriandre ( pour le moment c'est fini elle est montée en fleurs et j'ai dû la tailler )
des feuilles de laurier
du persil
de l'oseille ( ça se termine quoique j'en dispose encore pas mal au jardin )

c'est déjà pas mal, hein !

et bien j'ai une recette de poulet estragon& citro et bien c'est super bon !!!

ça me dit bien aussi, estragon et citron, merci

thym citron j'adore aussi!
mon basilic a super bien tenu sur le balcon...j'en ai jamais gardé et cet année malgré la canicule..il tient bon
je prendrais aussi persil et coriandre l'an prochain!

dommage que vous soyez aussi loin !

extra cette recette , testée et à garder pour d'autres fois !!!

J'adore aussi l'estragon,et les herbes aromatiques en général, j'en ai quelques une en frais, et beaucoup beaucoup en pot; c'est marrant, hier soir j'ai aussi fait du poulet à l''estragon

Mon estragon est fichu ...

buddlehia a écrit:

Mon estragon est fichu ...

qu'est ce qu'il lui est arrivé ????

Je me demande si ce n'est pas la fin ou un coup de chaud ?

déja la fin ??? c'est un peu tôt, non ?

et alors vous l'avez fait?? et les photos!!!

pas pu faire de photos et en plus j'arrive jamais à les mettre ici quand j'en fait !!!