Linguine au bacon façon carbonara.

Il me restait des jaunes d'oeuf d'hier (j'ai utilisé les blancs hier pour des biscuits) mais j'avais envie de faire du salé avec, pas un gâteau...Et comme j'avais du bacon dans le frigo je suis partie sur une recette de pâtes...
J'ai fait revenir une dizaine de tranches de bacon coupées en morceaux avec un oignon émincé et une demi gousse d'ail dans une sauteuse pendant la cuisson des pâtes (1 paquet de 500g). J'ai déglacé le tout au vin blanc. Dans un bol j'ai mélangé 5 jaunes d'oeuf avec 20cl de crème liquide légère du parmesan râpé, du sel et beaucoup de poivre. J'ai ajouté les pâtes dans la sauteuse en versant le mélange dessus, le temps de remuer et c'était prêt...
Eh bien c'était très bon comme ça aussi et beaucoup lourd que ce que je pensais !

http://mayamirabelle.canalblog.com/archives/2008/03/10/8275181.html

je fais la même chose avec du saumon fumé, mais avec moins de jaunes d'oeuf et c'est divin!